帆立ときのこのトマトクリームパスタ

パスタを茹でる湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。（水２Lに対し２０ｇの塩）

にんにくをみじん切りにして、フライパンに入れる。そこへオリーブ油を入れ火をつける。弱火でゆっくりと加熱する。（にんにくの香りをしっかりと出すため）

トマト缶、塩を入れ蓋をして強火でグツグツ１５分ほど煮る。（水分が飛び、半量くらいになる）

パスタを茹で始める。 しめじを入れてさらに２，３分煮る。

牛乳を入れて沸騰直前まで温める。 帆立を入れて火をとめる。

茹でたパスタを入れてよく絡ませる。 皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。