糖質オフ!濃厚ガトーショコラ

60

2021.03.25

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 409695

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

おからパウダーを使い、低糖質なのに濃厚で美味しいガトーショコラを考えました。
焼いてすぐに食べるよりも、一晩ほど冷蔵庫で寝かせた方がしっとりと美味しくいただけます。
小麦粉と違い、グルテンが入っていないので混ぜすぎて生地がベタついてしまうということが無く、失敗しにくいです♪

    材料4人分
    おからパウダー 50g
    ココアパウダー 20g
    ラカント または 砂糖 60g
    2個
    豆乳 または 牛乳 150g
    溶かしバター 50g
    くるみやスライスアーモンド 適量
    バニラオイル 少々
    洋酒(あれば) 大さじ1
    作り方
    Point!
    おからパウダーは出来るだけ微細なタイプを使ってください。
    おからパウダーの種類によって、保水量が替わるので水分量はレシピに書いてある生地の硬さを目安にしてください。
    洋酒はブランデー、キルシュ、コアントローなどがよく合います♪
    1. パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
      オーブンを180度で予熱しておく。
    2. おからパウダー、ココアパウダー、ラカント または 砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
    3. 卵、豆乳 または 牛乳を加えよく混ぜる。
      ※生地の柔らかさは焼く前のホットケーキ生地と同じくらい。(硬ければ豆乳や牛乳を加えて調節する)

      600wのレンジで30秒ほど加熱し、生地をほんのり温める。(バターと混ざりやすくするため)
    4. 溶かしバター、バニラオイル、洋酒(あれば)を加え、よく混ぜる。
    5. 生地をパウンド型に流しこみ。数回、台に叩きつけて空気を抜く。
      くるみやスライスアーモンドを上に散らす。
    6. 180度のオーブンで30分焼く。
      串を刺して、何もついてこなければOK!
    1 180
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