糖質オフ！濃厚ガトーショコラ
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間60分
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おからパウダーを使い、低糖質なのに濃厚で美味しいガトーショコラを考えました。 焼いてすぐに食べるよりも、一晩ほど冷蔵庫で寝かせた方がしっとりと美味しくいただけます。 小麦粉と違い、グルテンが入っていないので混ぜすぎて生地がベタついてしまうということが無く、失敗しにくいです♪
材料4人分
- おからパウダー５０g
- ココアパウダー２０g
- ラカント または 砂糖６０g
- 卵２個
- 豆乳 または 牛乳１５０g
- 溶かしバター５０g
- くるみやスライスアーモンド適量
- バニラオイル少々
- 洋酒（あれば）大さじ１
作り方
ポイント
おからパウダーは出来るだけ微細なタイプを使ってください。 おからパウダーの種類によって、保水量が替わるので水分量はレシピに書いてある生地の硬さを目安にしてください。 洋酒はブランデー、キルシュ、コアントローなどがよく合います♪
- 準
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンを１８０度で予熱しておく。
- 1
おからパウダー、ココアパウダー、ラカント または 砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
- 2
卵、豆乳 または 牛乳を加えよく混ぜる。 ※生地の柔らかさは焼く前のホットケーキ生地と同じくらい。（硬ければ豆乳や牛乳を加えて調節する） ６００wのレンジで３０秒ほど加熱し、生地をほんのり温める。（バターと混ざりやすくするため）
- 3
溶かしバター、バニラオイル、洋酒（あれば）を加え、よく混ぜる。
- 4
生地をパウンド型に流しこみ。数回、台に叩きつけて空気を抜く。 くるみやスライスアーモンドを上に散らす。
- 5
１８０度のオーブンで３０分焼く。 串を刺して、何もついてこなければOK！
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪