えびとアボカドの燻製マヨサラダ《ひとりじめしたくなる♪》

えびの背腸を楊枝などでとっておく。 小鍋に湯を沸かし、塩（分量外　小さじ２分の１）を入れてえびを２、３分茹でる。 茹で上がったらザルにあげ、荒熱を取ってから殻を剥く。

きゅうりは一口大の乱切りにする。

卵を茹でて茹で卵にする。（茹で加減はお好みで、私は半熟に茹でています）

ボウルに、きゅうり、茹で卵、えびを入れる。 アボカドは縦半分に切ったら、格子状に包丁を入れる。

皮から実を押し出すように押すと、実だけを取り出すことができる。

フォークで茹で卵を荒く潰す。

燻製マヨネーズ、粒マスタード（あれば）、胡椒、塩を加えて混ぜる。