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パラパラに仕上がるコツは、ごはんの上に卵を割り入れて絡ませること♪ 子どもに大人気のコーン入りチャーハンです! 焦がししょうゆの香りがたまらない! ぜひ作ってみてくださいね。
■ごはんの上に卵を割り入れることで、程よくごはんに卵が絡みパラパラに仕上がります。
ベーコンは1cm幅に切る。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒める。 ベーコンがこんがり色付いたら、ごはんを加える。 すぐに卵をごはんの上に割り入れて、ごはんに絡ませるように混ぜる。 ※ごはんに卵がコーティングされてパラパラに仕上がります。
コーン、塩を加えてさらに1、2分炒める。 (写真では白とうもろこしを使用)
刻みねぎを入れ、鍋肌に濃口しょうゆを垂らして入れて、10秒待ってから混ぜる。 ※しょうゆを焦がして香りを出すため。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪