ドライキーマカレー《小麦なし！ルーなし！》

にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを出来るだけ小さいみじん切りにする。 （写真はフードプロセッサー使用）

鍋に合い挽きミンチ肉を入れ、炒める。 ※ミンチ肉からたくさん脂が出るので、油はなしでOK！ ひっつきやすい鍋ならサラダ油を少し入れてから。

ミンチ肉の色が大体変わったら、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を加えて混ぜ、蓋をして10分蒸す。

カレー粉、ケチャップを加えてさらに２０分弱火で蒸し焼きにする。