ドライキーマカレー《小麦なし！ルーなし！》

材料4人分

• 合い挽きミンチ肉
  ６００g
• 玉ねぎ
  １個
• にんじん
  ２本
• セロリ
  １本
• 塩
  小さじ１と2分の１
• カレー粉
  大さじ１
• ケチャップ
  大さじ３
• にんにく
  ひとかけ

作り方

• 1

  にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを出来るだけ小さいみじん切りにする。 （写真はフードプロセッサー使用）

• 2

  鍋に合い挽きミンチ肉を入れ、炒める。 ※ミンチ肉からたくさん脂が出るので、油はなしでOK！ ひっつきやすい鍋ならサラダ油を少し入れてから。

  
• 3

  ミンチ肉の色が大体変わったら、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を加えて混ぜ、蓋をして10分蒸す。

  
• 4

  カレー粉、ケチャップを加えてさらに２０分弱火で蒸し焼きにする。

  

ポイント

■お好みでクミンやカルダモン、ガラムマサラなどのスパイスを加えても美味しいです。

作ってみた！

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