さばのカレーマヨ焼き

材料2人分（さば1尾分）

• 真さば
  1尾分(3枚おろしにしたもの)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜
  1/2片(すりおろし)
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1/2～
• パン粉
  40～50g
• サラダ菜
  2～3枚

作り方

• 下準備
  真さばは3枚おろしにしてひれを切り落とします。骨は骨ぬき（毛抜き）で抜きます。

• 1

  3枚おろしにしたうち身の2枚はそれぞれ4等分に切ってA 酒小さじ1、醤油小さじ2、生姜1/2片に５分程度つけて下味をつけます。

• 2

  １の水気を軽くきったらB マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/2～で和えて、１つずつまわりにパン粉をつけて皮の方を下にしてフライパンにのせます。

• 3

  フライパンに火をつけて弱めの中火で４分程度焼いたら裏返して3分焼きます。サラダ菜をしいたお皿にもりつけます。

ポイント

さばはスーパーなどで3枚おろしにしてもらうと楽です♪カレー粉は小１/２だと香りを楽しむ程度で辛味はほとんどありません。もっと刺激が欲しければ、食べる際にカレー塩をふるといいですよ。

作ってみた！

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