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    蒸しキャベツとワカメの味噌マヨ和え

    蒸しキャベツとワカメの味噌マヨ和え
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    • 投稿日2015/11/03

    • 更新日2015/11/03

    • 調理時間10分

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    （118）

    フライパンで蒸し焼きしたキャベツは水気を絞らずに使うと甘くてシャキシャキとした食感が美味しい！すりごまとおかかが食材の水分を吸ってくれるので作り置きにもむいています。

    材料4人分

    • キャベツ
      3枚
    • 塩蔵わかめ(戻して水気をしぼった物)
      25～30g
    • A
      みそ
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1～2
    • A
      白すりごま
      大さじ1
    • おかか
      2g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    是非蒸したてのキャベツを食べてみて下さい。甘さにビックリしますよ☆ マヨネーズを多め（大２）にしたり、竹輪を加えるとお子様でも食べ易く喜んでくれます。

    • 準

      Ａをボールにいれて混ぜ合わせておきます。

    • 1

      キャベツは洗って35ｍｍ角に切ります。芯の部分は斜めに薄切りにします。

    • 2

      １を水気がついたままフライパンに入れて蓋をし、中火で５～６分蒸し焼きにします。途中焦げないようにかき混ぜます。

    • 3

      蒸しあがったキャベツはざるにあげて水気をきって冷まし（しぼらない）、食べ易い大きさに切ったわかめとＡが入ったボールに入れて和えます。

    レシピID

    132965

    「キャベツ」の基礎

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    玉田　悦子
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    玉田　悦子

    ＊キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、３児の母 ＊食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講（月18レッスン） ＊子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 ＊レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 ＊食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方　Artist History