蒸しキャベツとワカメの味噌マヨ和え
投稿日2015/11/03
更新日2015/11/03
調理時間10分
フライパンで蒸し焼きしたキャベツは水気を絞らずに使うと甘くてシャキシャキとした食感が美味しい！すりごまとおかかが食材の水分を吸ってくれるので作り置きにもむいています。
材料4人分
- キャベツ3枚
- 塩蔵わかめ(戻して水気をしぼった物)25～30g
- Aみそ小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1～2
- A白すりごま大さじ1
- おかか2g
作り方
ポイント
是非蒸したてのキャベツを食べてみて下さい。甘さにビックリしますよ☆ マヨネーズを多め（大２）にしたり、竹輪を加えるとお子様でも食べ易く喜んでくれます。
- 準
Ａをボールにいれて混ぜ合わせておきます。
- 1
キャベツは洗って35ｍｍ角に切ります。芯の部分は斜めに薄切りにします。
- 2
１を水気がついたままフライパンに入れて蓋をし、中火で５～６分蒸し焼きにします。途中焦げないようにかき混ぜます。
- 3
蒸しあがったキャベツはざるにあげて水気をきって冷まし（しぼらない）、食べ易い大きさに切ったわかめとＡが入ったボールに入れて和えます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
