アボカド月見カレーグラタン
投稿日2016/09/08
更新日2016/09/08
調理時間15分
カレー粉と片栗粉で作るお手軽カレーソースで頂きます♪濃厚なアボカドと半熟卵で満足度大です！
材料2人分
- アボカド1個
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油小さじ1
- 牛豚合挽肉100g
- 塩・胡椒少々
- えのきだけ100g
- Aカレー粉小さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A醤油大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ2
- とろけるチーズ40g
- 卵2個
作り方
ポイント
グラタンのようにアボカドを加熱するお料理の場合は、アボカドは少し若くて硬い物でも美味しく頂けます♪
- 1
玉ねぎは薄切り、えのきだけは根元を切り落として長さ１/３に切ります。
- 2
玉ねぎをサラダ油で炒め、しんなりしたら牛豚合挽肉も加え塩・胡椒をふります。牛豚合挽肉の色が変わったらえのきだけも加えてさっと炒めます。
- 3
Aを加え、全体を混ぜながら炒めたら火を止め、水で溶いた片栗粉をふって手早く全体を混ぜます。再度火をつけて全体を混ぜながら１～２分加熱します。
- 4
アボカドは種と皮を取り除いて1口大に切ります。
- 5
２つの耐熱容器に3を１/４量ずつ、アボカドを半量ずつ入れます。残りの3ととろけるチーズを少量残して半量ずつ乗せ、卵をそれぞれ割り入れます。
- 6
残しておいたチーズを卵の上に乗せて１０００ｗのオーブントースターで７分程度焼きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!