アボカド月見カレーグラタン
投稿日2016/09/08
更新日2016/09/08
調理時間15分
カレー粉と片栗粉で作るお手軽カレーソースで頂きます♪濃厚なアボカドと半熟卵で満足度大です！
材料2人分
- アボカド1個
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油小さじ1
- 牛豚合挽肉100g
- 塩・胡椒少々
- えのきだけ100g
- Aカレー粉小さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A醤油大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ2
- とろけるチーズ40g
- 卵2個
作り方
ポイント
グラタンのようにアボカドを加熱するお料理の場合は、アボカドは少し若くて硬い物でも美味しく頂けます♪
- 1
玉ねぎは薄切り、えのきだけは根元を切り落として長さ１/３に切ります。
- 2
玉ねぎをサラダ油で炒め、しんなりしたら牛豚合挽肉も加え塩・胡椒をふります。牛豚合挽肉の色が変わったらえのきだけも加えてさっと炒めます。
- 3
Aを加え、全体を混ぜながら炒めたら火を止め、水で溶いた片栗粉をふって手早く全体を混ぜます。再度火をつけて全体を混ぜながら１～２分加熱します。
- 4
アボカドは種と皮を取り除いて1口大に切ります。
- 5
２つの耐熱容器に3を１/４量ずつ、アボカドを半量ずつ入れます。残りの3ととろけるチーズを少量残して半量ずつ乗せ、卵をそれぞれ割り入れます。
- 6
残しておいたチーズを卵の上に乗せて１０００ｗのオーブントースターで７分程度焼きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
