鮭と海藻のサラダ
投稿日2019/05/05
更新日2019/05/05
調理時間10分
ポン酢とごま油でドレッシングを作るのでとても手軽。 写真は「ふのり」を使っていますが、お好みの海藻（乾燥）でお楽しみ下さい♪
材料2人分
- 鮭（刺身用）120ｇ
- 海藻（乾燥）8ｇ程度
- レタス1枚
- Aポン酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A塩2つまみ
- A砂糖2つまみ
作り方
ポイント
食材の余分な水分を取り除くが美味しさのポイント。 商品によっては、海藻は1度さっと湯に通した方が食べやすい食感になるので、記載されている戻し方を参考になさって下さい。
- 1
鮭（刺身用）は1㎝厚さの1口大に切る。海藻（乾燥）は水に3分つけて戻し、ザルにあげ水気をきる。
- 2
ボウルにA ポン酢大さじ1、ごま油大さじ1、塩2つまみ、砂糖2つまみを入れ混ぜる。1をそれぞれキッチンペーパーに包み水分を取り除き、ボウルに入れ全体を混ぜる。
- 3
レタスをしき、2を盛る。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
