レンチン蒸し鶏とキウイのパワーサラダ
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間10分
ほぼ材料を盛るだけなのに華やかで豪華な印象！ 一皿でいろいろな味と食感を楽しめるので、飽きずにぺろっと食べられます。 蒸し鶏は電子レンジでもしっとりと作れるので手軽です♪
材料1人分
- 鶏ささみ1本
- 塩各少々
- 砂糖各少々
- キウイ1/2個
- アーモンド4粒
- サニーレタス20ｇ
- ブロッコリースーパースプラウト10ｇ
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A塩小さじ1/5
- A胡椒少々
作り方
ポイント
ささみは電子レンジで1度に火を通すのではなく、途中上下を返すことで全体的にふっくらしっとりと仕上がります。
- 1
鶏ささみに塩と砂糖をふりなじませる。ラップにふんわりと包んで電子レンジ（600ｗ）で40秒加熱する。裏返して40～50秒加熱し火を通し、粗熱がとれたらほぐす。
- 2
サニーレタスはちぎり、キウイは半月切りにする。アーモンドは荒く刻む。
- 3
A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/5、胡椒少々をよく混ぜる。
- 4
1、2、ブロッコリースーパースプラウトを器に盛り、3をかける。
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作ってみた!
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
