レンチン蒸し鶏とキウイのパワーサラダ

材料1人分

• 鶏ささみ
  1本
• 塩
  各少々
• 砂糖
  各少々
• キウイ
  1/2個
• アーモンド
  4粒
• サニーレタス
  20ｇ
• ブロッコリースーパースプラウト
  10ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみに塩と砂糖をふりなじませる。ラップにふんわりと包んで電子レンジ（600ｗ）で40秒加熱する。裏返して40～50秒加熱し火を通し、粗熱がとれたらほぐす。

• 2

  サニーレタスはちぎり、キウイは半月切りにする。アーモンドは荒く刻む。

• 3

  A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/5、胡椒少々をよく混ぜる。

• 4

  1、2、ブロッコリースーパースプラウトを器に盛り、3をかける。

ポイント

ささみは電子レンジで1度に火を通すのではなく、途中上下を返すことで全体的にふっくらしっとりと仕上がります。

作ってみた！

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