パイナップルティラミス♪パイナップル缶とビスケットで
投稿日2021/06/13
更新日2021/06/13
調理時間15分(冷やす時間は含みません)
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とても身近な材料を使い、本格スイーツが完成します。 ハンドミキサーで泡立てて混ぜるだけで完成です。 甘ずっぱさとココアのほろ苦さ、様々な食感が楽しめるところが、とても贅沢です。 クッキーはチョコチップ入りを使うと、食感が楽しいですよ♪ マスカルポーネと卵と砂糖があれば、あとはおうちにある缶詰やクッキーでアレンジがききます！
材料2人分
- マスカルポーネチーズ100g
- 卵1個
- 砂糖小さじ2
- パイナップル缶2枚
- パイナップル缶の汁大さじ2
- ココアクッキー（チョコチップ入りがお勧め）4枚
- ココア適量
- 飾り用パイナップル缶適量
作り方
ポイント
今回はパイナップルの缶詰を汁ごと使うので、砂糖はとても少なめになっています。 ココアはたっぷりどうぞ！
- 準
マスカルポーネチーズは常温に出しておく。
- 1
卵は卵白と卵黄に分けて、砂糖をそれぞれ小さじ１ずつ加える。ハンドミキサーでそれぞれ泡立てる。卵白は硬いメレンゲになるまで、卵黄はもったりと白っぽくなるまで、泡立てる。
- 2
卵黄のボウルにマスカルポーネチーズを加えて、ハンドミキサーで混ぜる。泡立て器に変えて、メレンゲを加え、すばやく全体を混ぜる。
- 3
ココアクッキー（チョコチップ入りがお勧め）を砕いてグラスの底に敷き詰め、パイナップル缶の汁をまわしかける。
- 4
パイナップル缶を４等分に切り、グラスの側面に貼り付ける。２を流し入れて、ココアをたっぷりふる。飾り用パイナップル缶を小さく切り、トッピングする。よく冷やすと美味しい。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!