ひとあじ違う♪ブロッコリーと卵とカニカマのサラダ♪
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間15分
ブロッコリーと卵とカニカマのボリュームのあるサラダです。 マヨネーズに隠し味の塩こうじを加えることで、なんとも後をひく美味しさに。 時間が経っても美味しいポイントもお伝えします♪
材料2人分
- ブロッコリー100g
- 卵2個
- Aカニカマ40g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩麹小さじ1/2
作り方
ポイント
ブロッコリーの水気を充分切ることが、美味しさのポイントです。 ざるにあげるだけでなく、キッチンペーパーの上に置いておくだけで違うので、ぜひお試しください♪
- 1
卵は熱湯で9分茹でる。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。塩（分量外）を加えた茹で1分強茹で、水気をよくきる。
- 3
２をキッチンペーパーで包んで水気をとる。 もしくは、キッチンペーパーの上に置いておくだけでも余分な水分が除けます。
- 4
１、３、A カニカマ40g、マヨネーズ大さじ1、塩麹小さじ1/2をボウルに入れる。卵を粗く砕きながら和える。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
