レンジで簡単！アサリとベーコンのチーズリゾット

材料1人分

• 炊いたご飯
  80g
• アサリ
  7-8コ
• キャベツ
  1枚
• ミニトマト
  5コ
• ベーコン
  1/2枚
• A
  スライスチーズ
  1枚
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ドライバジル
  小さじ1/2
• A
  塩・こしょう
  少々
• パセリ（飾り用）
  少々

作り方

• 1

  アサリは砂抜きする。 アサリは重ならないように平らなバットに入れて、 アサリの頭が少し出るくらいの水を入れる。 入れた水の3％の量の塩（分量外）を入れる。 （今回は水300mlを入れたので、塩 9g が必要。 塩小さじ1 は 5g なので、小さじ2　を入れました。） 上にキッチンペーパーか新聞紙をのせて、冷暗所（冷蔵庫）で3時間くらいおく。 アサリをザルに上げて流水で、殻同士をこすりながら洗って水気を切る。

  
• 2

  キャベツは粗みじん切りにする。 ボウルにミニトマトと熱湯を入れて、2-3分おく。 ミニトマトを取り出して、皮を剥く。 パセリ（飾り用）はみじん切りにする。

  
• 3

  ベーコンは小さく切って、アルミホイルの上にのせて オーブントースターか魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  耐熱容器に、炊いたご飯・キャベツ・ミニトマト・ベーコン・アサリとA スライスチーズ1枚、パルメザンチーズ大さじ1、酒大さじ2、オリーブオイル小さじ2、ドライバジル小さじ1/2、塩・こしょう少々を入れてラップをして、電子レンジ（600w）で3分加熱する。

  
• 5

  アサリを取り出して混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

  
• 6

  お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です☆

  

ポイント

ミニトマトは加熱料理に使う時に、湯剥きをしないと 食べた時に皮の食感が残るので、皮を剥いてあげてください。 ミニトマトの場合は、皮が薄いのでボウルに熱湯を入れて 2-3分待ってから取り出すだけで、皮が剥けます☆

作ってみた！

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