レンジで簡単！アサリとベーコンのチーズリゾット
投稿日2019/04/18
更新日2019/04/18
調理時間20分(アサリの砂抜き時間を除く)
材料全部を耐熱容器に入れて電子レンジでチンするだけの簡単レシピです☆ アサリは生のまま入れても、電子レンジの加熱でちゃんと口が開きます。 ベーコンとアサリの旨味が広がるリゾットは、こんなに簡単なレシピでもびっくりするくらい美味しい(*'▽') 牛乳なしで作るチーズリゾットは、アサリの砂抜きさえ終わっちゃえば、すごく簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡
材料1人分
- 炊いたご飯80g
- アサリ7-8コ
- キャベツ1枚
- ミニトマト5コ
- ベーコン1/2枚
- Aスライスチーズ1枚
- Aパルメザンチーズ大さじ1
- A酒大さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aドライバジル小さじ1/2
- A塩・こしょう少々
- パセリ（飾り用）少々
作り方
ポイント
ミニトマトは加熱料理に使う時に、湯剥きをしないと 食べた時に皮の食感が残るので、皮を剥いてあげてください。 ミニトマトの場合は、皮が薄いのでボウルに熱湯を入れて 2-3分待ってから取り出すだけで、皮が剥けます☆
- 1
アサリは砂抜きする。 アサリは重ならないように平らなバットに入れて、 アサリの頭が少し出るくらいの水を入れる。 入れた水の3％の量の塩（分量外）を入れる。 （今回は水300mlを入れたので、塩 9g が必要。 塩小さじ1 は 5g なので、小さじ2 を入れました。） 上にキッチンペーパーか新聞紙をのせて、冷暗所（冷蔵庫）で3時間くらいおく。 アサリをザルに上げて流水で、殻同士をこすりながら洗って水気を切る。
- 2
キャベツは粗みじん切りにする。 ボウルにミニトマトと熱湯を入れて、2-3分おく。 ミニトマトを取り出して、皮を剥く。 パセリ（飾り用）はみじん切りにする。
- 3
ベーコンは小さく切って、アルミホイルの上にのせて オーブントースターか魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
- 4
耐熱容器に、炊いたご飯・キャベツ・ミニトマト・ベーコン・アサリとA スライスチーズ1枚、パルメザンチーズ大さじ1、酒大さじ2、オリーブオイル小さじ2、ドライバジル小さじ1/2、塩・こしょう少々を入れてラップをして、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
- 5
アサリを取り出して混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 6
お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆