ラーメン味のレタス炒め

なぜかわが家には瓶詰めの味付けメンマがゴロゴロと…。ラーメンにいれるだけでは追いつきそうもないので、残っていたレタスとサッと炒めたらこれがドンピシャ。レタスは炒めると水が出やすい素材ですが、切り干しを戻さず炒めあわせたら、水をすった切り干しはふっくら、レタスはシャキッ。その上切り干しのうまみでだしかスープのもとをつかったかのような深みのある味に。昔ながらの醤油ラーメン味のレタス炒めとなりました。