レシピサイトNadia
    副菜

    ラーメン味のレタス炒め

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

    なぜかわが家には瓶詰めの味付けメンマがゴロゴロと…。ラーメンにいれるだけでは追いつきそうもないので、残っていたレタスとサッと炒めたらこれがドンピシャ。レタスは炒めると水が出やすい素材ですが、切り干しを戻さず炒めあわせたら、水をすった切り干しはふっくら、レタスはシャキッ。その上切り干しのうまみでだしかスープのもとをつかったかのような深みのある味に。昔ながらの醤油ラーメン味のレタス炒めとなりました。

    材料1人分

    • A
      レタス 
      3~4枚(130g)
    • A
      味付けめんま 
      30g
    • A
      切り干し大根 
      ひとつまみ(5g)
    • A
      おろしにんにく 
      小さじ1/8
    • 油 
      適量
    • しょうゆ 
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    レタスは洗ってちぎります。 味付けめんまは粗みじん切り、切り干し大根は洗ってざく切りにします。

    • 1

      油を熱し、Aの材料を炒めます。

    • 2

      レタスから出た水分で切り干しがふっくらしたらしょうゆで味を補い、火をとめます。

      ラーメン味のレタス炒めの工程2
    レシピID

    125671

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒め物」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「切り干し大根」の基礎

    「レタス」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庄司いずみ
    • Artist

    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History