副菜
ハーブ風味のサーモンブロシェット
投稿日2015/07/25
更新日2015/07/25
調理時間15分
スモークサーモンと生鮭の美味しいところが一緒に味わえます！ サーモンはひとくち大なので、焼き過ぎないほうが美味しいですよ。
材料2人分
- 生鮭切り身2枚
- プチトマト6個
- 好みのハーブ*小さじ1
- 塩小さじ2/3
- コショウ少々
- オリーブオイル少量
- 【マリンフード】私の燻製バター14g
作り方
ポイント
*好みのハーブ:おすすめはプロヴァンスミックス、フィッシュミックスなど
- 1
生鮭は1枚を4つに切り、ハーブと塩コショウをまぶしておく。
- 2
竹串にプチトマトと1を交互にさし、オリーブオイルを全体に薄く塗る。
- 3
厚くしたグリルパンで焼き、仕上げに4等分したバターを鮭に乗せる。
レシピID
129837
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塩田ノア
1955年、東京生まれ。慶応大学経済学部卒業後、銀行に10年間勤務して退行。1993年にイタリアへ渡り、語学と料理を学び、2年半後に帰国。 1995年に料理家として仕事を始める。本格的なイタリア家庭料理と、シンプルでおしゃれな普段のおかずが人気。2004年からパリに暮らす。