主食
出汁を取った残りので作る、節約鰹節のドライカレー
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間15分(出汁を取る時間と干し椎茸の戻し時間は含みません。)
たっぷりの花かつおで出汁を取り、こした後に残ったかつお節をリメイクして、ドライカレーにしました。 とろーり卵黄との相性抜群です。
材料4人分（花かつおは45ｇで出汁を取りこして残ったものを使用しています。 うまソーストマトタイプ（Bull・Dog）は、無ければソースとケチャップを半量ずつで代用できます。）
- 温かいご飯600ｇ
- A花かつお（出汁を取り終った物）45ｇ
- A絹豆腐150ｇ
- A干し椎茸（戻し汁毎）２枚
- Bズッキーニ1本
- Bシーチキン（無塩タイプ）1缶
- Bカレー粉小さじ４
- Cトマトジュース200ml
- C固形コンソメ（減塩タイプ）1個
- C砂糖小さじ1/２
- Cうまソース（トマトタイプ）大さじ３
- 白ごま大さじ１
- 卵4個
- サラダ油小さじ４
- いんげん8本
作り方
ポイント
鰹節は炒める時にほぐすように炒めるとぱらっとします。 カレーにのせる卵は、温泉卵や、卵黄（生）でも美味しいです。
- 準
- 1
フライパンにA 花かつお（出汁を取り終った物）45ｇ、絹豆腐150ｇ、干し椎茸（戻し汁毎）２枚を入れて中火にかけ、少しパラっとするまで、具材をほぐしながら炒め、B ズッキーニ1本、シーチキン（無塩タイプ）1缶、カレー粉小さじ４を加え軽く炒める。
- 2
①にC トマトジュース200ml、固形コンソメ（減塩タイプ）1個、砂糖小さじ1/２、うまソース（トマトタイプ）大さじ３を加えて軽く水分が飛ぶまで炒め、白ごまを加えてさっと混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ好みの固さまで焼く。 皿に温かいご飯と②を盛り付け、焼いた卵を上にのせ、いんげんを散らす。
レシピID
177971
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