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出汁を取った残りので作る、節約鰹節のドライカレー

15
ドライカレーの
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2017.07.24

分類主食

調理時間: 15分(出汁を取る時間と干し椎茸の戻し時間は含みません。)

ID177971

しーちゃん

塩分1食1gで美味しい毎日を!

たっぷりの花かつおで出汁を取り、こした後に残ったかつお節をリメイクして、ドライカレーにしました。
とろーり卵黄との相性抜群です。

ドライカレー アイデア料理 つくりおき 時短 簡単 節約レシピ
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材料4人分(花かつおは45gで出汁を取りこして残ったものを使用しています。 うまソーストマトタイプ(Bull・Dog)は、無ければソースとケチャップを半量ずつで代用できます。)
温かいご飯 600g
A
花かつお(出汁を取り終った物) 45g
A
絹豆腐 150g
A
干し椎茸(戻し汁毎) 2枚
B
ズッキーニ 1本
B
シーチキン(無塩タイプ) 1缶
B
カレー粉 小さじ4
C
トマトジュース 200ml
C
固形コンソメ(減塩タイプ) 1個
C
砂糖 小さじ1/2
C
うまソース(トマトタイプ) 大さじ3
白ごま 大さじ1
4個
サラダ油 小さじ4
いんげん 8本
作り方
Point!
鰹節は炒める時にほぐすように炒めるとぱらっとします。 カレーにのせる卵は、温泉卵や、卵黄(生)でも美味しいです。
  1. 干し椎茸はしっかりかぶる程度の水(分量外)につけて戻して粗みじん切りする。
    ズッキーニはヘタを除いて薄く輪切りにする。
    いんげんは茹でて5mm位の長さの輪切りにする。
  2. フライパンにA

    花かつお(出汁を取り終った物) 45g、絹豆腐 150g、干し椎茸(戻し汁毎) 2枚

    を入れて中火にかけ、少しパラっとするまで、具材をほぐしながら炒め、B

    ズッキーニ 1本、シーチキン(無塩タイプ) 1缶、カレー粉 小さじ4

    を加え軽く炒める。
  3. ①にC

    トマトジュース 200ml、固形コンソメ(減塩タイプ) 1個、砂糖 小さじ1/2、うまソース(トマトタイプ) 大さじ3

    を加えて軽く水分が飛ぶまで炒め、白ごまを加えてさっと混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ好みの固さまで焼く。
    皿に温かいご飯と②を盛り付け、焼いた卵を上にのせ、いんげんを散らす。
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