主食

出汁を取った残りので作る、節約鰹節のドライカレー

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15分

出汁を取る時間と干し椎茸の戻し時間は含みません。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりの花かつおで出汁を取り、こした後に残ったかつお節をリメイクして、ドライカレーにしました。とろーり卵黄との相性抜群です。

材料4人分（花かつおは45ｇで出汁を取りこして残ったものを使用しています。うまソーストマトタイプ（Bull・Dog）は、無ければソースとケチャップを半量ずつで代用できます。）

下準備
干し椎茸はしっかりかぶる程度の水(分量外)につけて戻して粗みじん切りする。ズッキーニはヘタを除いて薄く輪切りにする。いんげんは茹でて5mm位の長さの輪切りにする。
1
フライパンにA 花かつお（出汁を取り終った物）45ｇ、絹豆腐150ｇ、干し椎茸（戻し汁毎）２枚を入れて中火にかけ、少しパラっとするまで、具材をほぐしながら炒め、B ズッキーニ1本、シーチキン（無塩タイプ）1缶、カレー粉小さじ４を加え軽く炒める。
2
①にC トマトジュース200ml、固形コンソメ（減塩タイプ）1個、砂糖小さじ1/２、うまソース（トマトタイプ）大さじ３を加えて軽く水分が飛ぶまで炒め、白ごまを加えてさっと混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ好みの固さまで焼く。皿に温かいご飯と②を盛り付け、焼いた卵を上にのせ、いんげんを散らす。