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いろいろなきのこを梅となめ茸とおかかで和えました。 簡単で美味しいですよ。
梅となめ茸が減塩タイプの時は、味をみて、少しお醤油を足してくださいね。
しいたけは薄切りに、しめじは石づきをとりほぐしておく。エリンギは石づきをとって、半分に切り、斜め薄切りにする。
①をゆでて、ざるにとる。
②、なめ茸、梅、かつおぶしをボールに入れ、よく混ぜる。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。