サラダスティック（カニとスクランブルエッグとアスパラの春巻き

材料（ミニ春巻き４本分）

• ミニ春巻きの皮
  ４枚
• サラダスティック（カニ風味かまぼこ）
  ８本
• 卵
  ２個
• 牛乳
  大さじ３
• 塩・こしょう
  各適宜
• アスパラガス
  ４本
• A
  小麦粉
  小さじ１
• A
  水
  小さじ１
• サラダオイル
  適宜

作り方

• 1

  ボールに卵を溶きほぐし、牛乳、塩・こしょうを加えて混ぜる。 フライパンにサラダオイルを熱し、卵液を流しこみ、 スプーンなどでかき混ぜながら炒める。

• 2

  アスパラガスは、根元の固い部分を切り落とし、はかまを取って、カニカマの長さに切って、ゆでておく。

• 3

  ミニ春巻きの皮で、サラダスティック(カニ風味かまぼこ)2本、1/4量のスクランブルエッグ、②のアスパラガスを2本巻き、巻き終わりをA 小麦粉小さじ１、水小さじ１を混ぜた水溶き小麦粉でしっかり閉じ、 熱したサラダオイルで揚げて、出来上がり。

ポイント

具を春巻きの皮で巻く時、スクランブルエッグをサラダスティックカニカマとアスパラガスで挟む感じで巻くと、破れずらいです。 もし、破れてしまった場合は、春巻きの皮をもう１枚巻いちゃえば大丈夫です。

作ってみた！

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