主菜
スペアリブのパイナッポー焼き肉
投稿日2019/07/27
更新日2019/07/27
調理時間10分(肉をタレに漬けている時間は除く。)
パイナップルを加えているので、お肉が柔らかくなるし、旨味もＵＰ。
材料4人分
- 豚スペアリブ１kg
- Aパイナップル（適当な大きさに切ったもの）50g
- Aコチュジャン大さじ２
- Aしょうゆ大さじ４
- A砂糖大さじ３
- Aにんにくのすりおろし大さじ１
- Aごま油大さじ３
- Aすりごま大さじ３
- Aみりん大さじ２
- A酒大さじ１
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
スペアリブは包丁で開いておくと、焼きやすいし、食べやすい。
- 1
豚スペアリブは骨のきわに包丁を入れて開く
- 2
A パイナップル（適当な大きさに切ったもの）50g、コチュジャン大さじ２、しょうゆ大さじ４、砂糖大さじ３、にんにくのすりおろし大さじ１、ごま油大さじ３、すりごま大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１、こしょう少々をミキサーに入れて撹拌する。
- 3
保存袋に工程１のスペアリブと工程２のたれを入れ、よくもむ。 空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫に１時間おく。
- 4
１時間以上置いたら焼く。
レシピID
378418
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「豚肉」の基礎
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
