スパイス衣のチキンヒーロー

• 30分

材料4人分

• チキンバー
  600g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  ターメリック
  2振り
• A
  コリアンダー(パウダー)
  4振り
• A
  ジンジャーパウダー
  2振り
• A
  チリパウダー
  2振り
• A
  パプリカパウダー
  2振り
• A
  ブラックペパー
  4振り
• 米油
  大さじ4
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  焼肉のたれ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏手羽先の、翼の先端部分を落として、チキンパーにします。 骨と骨の間の軟骨部分に包丁を入れると簡単に切り落とせます。切り落とした翼の先端部分はスープなどにお使いください。

  
• 1

  ポリ袋にA 片栗粉大さじ3、ターメリック2振り、コリアンダー(パウダー)4振り、ジンジャーパウダー2振り、チリパウダー2振り、パプリカパウダー2振り、ブラックペパー4振りのを入れて混ぜ、チキンバーを加えます。 空気をふくむように閉じて、ポリ袋を振って、チキンバーに衣をまんべんなくまぶします。

  
• 2

  フライパンに、米油を入れて弱めの中火にかけ、チキンバーを炒めます。 時々上下を返すように、10分ほど炒めます。

  
• 3

  火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

  
• 4

  B 醤油大さじ3、焼肉のたれ大さじ1を加えて、全体にいきわたるように炒めます。

  

ポイント

お好みで、ネギ・あらびきガーリック・ブラックペパーなどをさらに振りかけても構いません。

作ってみた！

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