プルコギうどん

• 20分牛肉とたまねぎをタレに漬けている時間は除きます

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉
• 牛薄切り肉
  250g
• たまねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/4個
• A
  りんごのすりおろし
  1/4個分
• A
  おろしたまねぎ
  大さじ2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• ごま油
  適量
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 たまねぎは薄切りにする。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。 ピーマン、パプリカは細切りにする。

• 2

  保存用袋にA りんごのすりおろし1/4個分、おろしたまねぎ大さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、こしょう少々を入れ、混ぜる。

• 3

  ②に牛肉とたまねぎを入れ、よく揉む。 １時間以上おく。 （キャンプ飯の場合は、前日にこの状態にして、 現地に持っていく）

• 4

  ③にパプリカ、ピーマン、ゆでうどんを加え混ぜる。

• 5

  フライパンにごま油を熱し、④を焼く。 塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

ポイント

牛肉とたまねぎはよくタレに漬けておいたほうが美味しいです。

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