副菜
緑野菜のミモザグラタン
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/25
調理時間20分
春らしいかわいいグラタンです。簡単に出来ますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- ブロッコリー１株（正味約150g）
- アスパラガス８本（正味約150g）
- 白味噌（塩分9.9％）25g
- ゆでたまご２個
- 玉ねぎ15g
- きゅうりのピクルス15g
- 卵黄１個分
- マヨネーズ70g
- パン粉少々
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
ブロッコリーとアスパラガスを使ってますが、ブロッコリーだけでも、アスパラガスだけでも大丈夫です。 アスパラガスのはかまはめんどくさかったら取らなくても大丈夫です。
- 準
耐熱容器の内側にバター（分量外）を塗る。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。 アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、はかまをとり、４等分に切る。
- 2
鍋に湯を沸かして塩適量（分量外）を入れ、ブロッコリーをゆでる。 １分後にアスパラガスも加え、約２分ほどゆでる。
- 3
（タルタルソースを作る） ゆでたまご、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをみじん切りにして、ボウルに入れ、白味噌、卵黄、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器に②を入れて、タルタルソースをかけ、パン粉とブラックペッパーをふる。
- 5
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
レシピID
477907
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
