緑野菜のミモザグラタン

• 20分

材料2人分

• ブロッコリー
  １株（正味約150g）
• アスパラガス
  ８本（正味約150g）
• 白味噌
  （塩分9.9％）25g
• ゆでたまご
  ２個
• 玉ねぎ
  15g
• きゅうりのピクルス
  15g
• 卵黄
  １個分
• マヨネーズ
  70g
• パン粉
  少々
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  耐熱容器の内側にバター（分量外）を塗る。

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。 アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、はかまをとり、４等分に切る。

• 2

  鍋に湯を沸かして塩適量（分量外）を入れ、ブロッコリーをゆでる。 １分後にアスパラガスも加え、約２分ほどゆでる。

• 3

  （タルタルソースを作る） ゆでたまご、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをみじん切りにして、ボウルに入れ、白味噌、卵黄、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

• 4

  耐熱容器に②を入れて、タルタルソースをかけ、パン粉とブラックペッパーをふる。

• 5

  オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

ポイント

ブロッコリーとアスパラガスを使ってますが、ブロッコリーだけでも、アスパラガスだけでも大丈夫です。 アスパラガスのはかまはめんどくさかったら取らなくても大丈夫です。

作ってみた！

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