やみつき豆腐♡ピリ辛でクセになる！

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  １丁
• 長ねぎ
  １本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 赤唐辛子
  ２本
• A
  しょう油
  160㎖
• A
  水
  200㎖
• A
  砂糖
  160g
• A
  コチュジャン
  大さじ１
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ２
• A
  いりごま
  大さじ２
• A
  ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。 赤唐辛子は、種をとって、輪切りにする。

• 2

  ボウルに①とA しょう油160㎖、水200㎖、砂糖160g、コチュジャン大さじ１、にんにくのすりおろし小さじ２、いりごま大さじ２、ごま油大さじ１を入れ、よく混ぜておく。

• 3

  絹ごし豆腐は８等分に切る。

• 4

  バットに豆腐を入れ、②のタレをそそぐ。 ３～６時間漬ける。

ポイント

残ったタレはもったいないので、煮詰めて、お好みで酢を加えて、鶏のから揚げにかけてみてください。油淋鶏風になります。揚げ茄子を漬けてもいいですよ。

作ってみた！

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