煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間10分
「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った 身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。 いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが 今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪ 食べ応え抜群な上に お財布にやさしくコスパも抜群。 お鍋に材料を入れて あとは5分ほど煮るだけ...と とーっても簡単ですので 機会がありましたら ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- もやし1/2袋
- すり白ごま大さじ1
- A水1cup
- A味噌、酒、コチュジャン各大さじ1
- A砂糖小さじ2〜3
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください（味噌大さじ1/2に変えても♪）。 ★甘めがお好みの方は、砂糖は小さじ3（大さじ1）でお試しください♪ ★豚肉やもやしは一旦炒めてから煮てもOKです。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水1cup、味噌、酒、コチュジャン各大さじ1、砂糖小さじ2〜3、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、木綿豆腐→もやし→豚肉の順に重ねて入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
- 3
全体に火が通ったら、すり白ごまを加えて、サッと混ぜる。
- 4
弱火にし、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★豚バラ肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
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質問
作ってみた!
ぽん01082024/10/18 21:55
もやし1袋、えのき1/2パック足して作りました✨ まろやかで旨味もあって、すごく美味しい😋！！ 我が家にあるコチュジャンが甘いから？か、砂糖を記載通りいれるとめっちゃ甘くなるので、辛いのがお好きな方は砂糖は結構少なめでも良いかもしれません🫡✨ また絶対作ります🧡 ごちそうさまでした🙏
おともこ2024/07/16 20:15
さとう、お肉少なめ。豆腐、もやし多めで作りましたが、とても美味しかったです(*^^*) 私にはスープの味が少し濃かったので、少し水を足しました。 きのこなどを足しても美味しそうですね！- 286696
2023/11/14 18:17
色々なものを入れるだけあって深みのある味になります。私はコチュジャンがなかったので豆板醤とキムチの素を入れて調整しましたが大変美味しくなりました。市販の鍋のスープを買うよりよっぽど美味しい。 素敵なレシピをありがとうございます。 - 608246
2021/09/19 16:26
小さじ2.5杯ほど入れたら甘みが強く感じたので、次は砂糖控えめで作ってみたいと思います。でも美味しかったです♪ 
3377002021/08/30 23:37
お弁当男子です。いつもレシピ参考にさせて頂いてます。いつもあまり汁物作らないですが、もやしが余っていたのでシメジインして作ってみたら美味しくて驚きました。結構辛めなので次はコチュジャン控えめでいいかな。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
