煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』
- エネルギー420kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質28.6g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量2.8g
「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った 身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。 いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが 今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪ 食べ応え抜群な上に お財布にやさしくコスパも抜群。 お鍋に材料を入れて あとは5分ほど煮るだけ...と とーっても簡単ですので 機会がありましたら ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- もやし1/2袋
- すり白ごま大さじ1
- A水1cup
- A味噌、酒、コチュジャン各大さじ1
- A砂糖小さじ2〜3
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水1cup、味噌、酒、コチュジャン各大さじ1、砂糖小さじ2〜3、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、木綿豆腐→もやし→豚肉の順に重ねて入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
- 3
全体に火が通ったら、すり白ごまを加えて、サッと混ぜる。
- 4
弱火にし、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★豚バラ肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください（味噌大さじ1/2に変えても♪）。 ★甘めがお好みの方は、砂糖は小さじ3（大さじ1）でお試しください♪ ★豚肉やもやしは一旦炒めてから煮てもOKです。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
レシピID：236709
更新日：2018/01/31
投稿日：2018/01/31
作ってみた！
YURI♡2025/04/08 21:13
もやしが大量にあった為、多めに入れて味が薄くなってしまったのでキムチと塩を足してみました！美味しかったです。
ぽん01082024/10/18 21:55
もやし1袋、えのき1/2パック足して作りました✨ まろやかで旨味もあって、すごく美味しい😋！！ 我が家にあるコチュジャンが甘いから？か、砂糖を記載通りいれるとめっちゃ甘くなるので、辛いのがお好きな方は砂糖は結構少なめでも良いかもしれません🫡✨ また絶対作ります🧡 ごちそうさまでした🙏
おともこ2024/07/16 20:15
さとう、お肉少なめ。豆腐、もやし多めで作りましたが、とても美味しかったです(*^^*) 私にはスープの味が少し濃かったので、少し水を足しました。 きのこなどを足しても美味しそうですね！
- 286696
2023/11/14 18:17
色々なものを入れるだけあって深みのある味になります。私はコチュジャンがなかったので豆板醤とキムチの素を入れて調整しましたが大変美味しくなりました。市販の鍋のスープを買うよりよっぽど美味しい。 素敵なレシピをありがとうございます。 - 608246
2021/09/19 16:26
小さじ2.5杯ほど入れたら甘みが強く感じたので、次は砂糖控えめで作ってみたいと思います。でも美味しかったです♪
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