じゃが玉きゃべつと豚肉の旨だし味噌スープ鍋
汁物
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投稿日2022/12/01
更新日2022/12/01
調理時間25分
旨だし味噌スープの美味しい具沢山鍋です＾＾ホクホクのじゃがいもが最高です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉350g
- じゃがいも4個・正味460g
- 玉ねぎ大1/2個・正味150g
- きゃべつ1/4玉・正味300g
- にんにく2かけ
- A水1200㏄
- Aみりん・白だし各大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 味噌大さじ2～3
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ☆味噌は味をみながら増減してください。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉：175g じゃがいも：2個・正味230g 玉ねぎ：大1/4個・正味75g きゃべつ：1/8玉・正味150g にんにく：1かけ (A)水：630㏄ (A)みりん・白だし：各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 味噌：大さじ1～1と1/2 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 玉ねぎは1㎝のくし切りにする。 きゃべつはざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉は食べやすく切る。
- 1
鍋や土鍋に、A 水1200㏄、みりん・白だし各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4とじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で約6分煮る。
- 2
きゃべつ、豚肉も加えて煮る。
- 3
全体に火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せて粗びき黒こしょうを振る。
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「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。