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    じゃが玉きゃべつと豚肉の旨だし味噌スープ鍋

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    じゃが玉きゃべつと豚肉の旨だし味噌スープ鍋

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    • 投稿日2022/12/01

    • 更新日2022/12/01

    • 調理時間25

    旨だし味噌スープの美味しい具沢山鍋です^^ホクホクのじゃがいもが最高です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉
      350g
    • じゃがいも
      4個・正味460g
    • 玉ねぎ
      大1/2個・正味150g
    • きゃべつ
      1/4玉・正味300g
    • にんにく
      2かけ
    • A
      1200㏄
    • A
      みりん・白だし
      各大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • 味噌
      大さじ2~3
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ☆味噌は味をみながら増減してください。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉:175g じゃがいも:2個・正味230g 玉ねぎ:大1/4個・正味75g きゃべつ:1/8玉・正味150g にんにく:1かけ (A)水:630㏄ (A)みりん・白だし:各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 味噌:大さじ1~1と1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

    • じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 玉ねぎは1㎝のくし切りにする。 きゃべつはざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉や豚こま切れ肉は食べやすく切る。

    • 1

      鍋や土鍋に、A 水1200㏄、みりん・白だし各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4とじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火~弱めの中火で約6分煮る。

      工程写真
    • 2

      きゃべつ、豚肉も加えて煮る。

      工程写真
    • 3

      全体に火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり! お好みで青ネギの小口切りを乗せて粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    449589

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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