簡単もう1品！カリッふわとろ豆腐ニラ玉

• 20分

材料（2~3人分）

• 卵
  L2個
• 絹豆腐
  200g
• ニラ
  1/2束
• しいたけ
  2個
• 片栗粉
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• 油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1弱
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ニラは2センチ位に刻む。 しいたけは薄くスライスする。 これらと、卵、手で崩した豆腐、片栗粉、塩コショウをしっかり混ぜる。

• 2

  フライパンに油をあたため、1を流し入れ中弱火でまわりがカリッとなるまで焼く。 裏返して裏面もこんがり焼く。

• 3

  焼いている間に、Aの材料を耐熱容器に全て合わせてよく混ぜ、レンジで軽くグツグツいうまで加熱し、素早くしっかり混ぜ合わせる。

• 4

  ニラ玉の盛り付けは丸ごとでも、カットしても◎ あんをかけて、お好みでネギなど飾ってお召し上がりください。

ポイント

焼く油に少しごま油を加えると、より風味よく香ばしく仕上がります。 フライパンは20センチ弱の、小さいものを使いました。 具はお好みで加えて下さい。 あんの材料はほっとくと片栗粉が沈殿するので、混ぜたらすぐにレンジで加熱してください。

作ってみた！

質問