みんな大好き♪わが家のくるみバター田作り

20

2016.12.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID 145354

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カリポリと味見が止まらないバター風味の田作りです。くるみの香ばしさと旨みもたまりません!
おせち料理にはもちろん、子供たちにも大人気で普段のおやつにしたり、大人のおつまみにも喜ばれます♪
ちょっとしたおかずやお弁当用に作り置きもおすすめです。

    材料

    4人分
    いりこ・煮干し 50g
    くるみ(生) 20g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1/2
    バター 7g程度

    作り方

    ポイント

    いりこはおやつやおつまみ用に売っている小さめのものを使用した方が美味しくできます。
    くるみはお好みで白ごまやアーモンド、カシューナッツなどの他の実でも。
    1. フライパンでいりこを時々混ぜながら弱火で5分から煎りする。
      その間にA

      砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ1/2

      を混ぜておく。
      また、くるみを好みの大きさに刻み、5分たったら加えてさらに5分から煎りする。
    2. 1度ざるにあげてカスをふるい落とす。
    3. フライパンに2を戻し、混ぜたAを加えて中火で汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
    4. 仕上げにバターを加えて混ぜ溶かして出来上がり。
    5. フライパン全体に広げて冷ます。
      保存は冷蔵庫で。
      夏はすぐに湿気てベタベタするので気をつけて下さい。
    21 170

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