みんな大好き♪わが家のくるみバター田作り

材料4人分

• いりこ・煮干し
  50g
• くるみ(生)
  20g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• バター
  7g程度

作り方

• 1

  フライパンでいりこを時々混ぜながら弱火で5分から煎りする。 その間にA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2を混ぜておく。 また、くるみを好みの大きさに刻み、5分たったら加えてさらに5分から煎りする。

  
• 2

  1度ざるにあげてカスをふるい落とす。

  
• 3

  フライパンに2を戻し、混ぜたAを加えて中火で汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。

  
• 4

  仕上げにバターを加えて混ぜ溶かして出来上がり。

  
• 5

  フライパン全体に広げて冷ます。 保存は冷蔵庫で。 夏はすぐに湿気てベタベタするので気をつけて下さい。

  

ポイント

いりこはおやつやおつまみ用に売っている小さめのものを使用した方が美味しくできます。 くるみはお好みで白ごまやアーモンド、カシューナッツなどの他の実でも。

作ってみた！

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