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フライパンの中で完成まで♪たらことネギの春雨サラダ

10

2017.06.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID167539

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ささっと作れるシンプル具材で簡単調味の美味しいひと品です♪
ピンクの色合いも可愛いので食卓やお弁当をちょっと華やかにしてくれますよ。

ごま油 おつまみ 梅雨 野菜 ネギ オイル 野菜のおかず 青ねぎ オリーブ おべんとう 春雨 フライパン お弁当 シンプル 野菜のおつまみ サラダ はるさめ 簡単 保存 作り置き サラダ油 春雨サラダ

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材料3人分
緑豆はるさめ 35g前後
たらこ 40g
青ねぎ 3本 20g
めんつゆ(4倍濃縮) 小1
オリーブオイル  小2
3/4カップ 150g
作り方
Point!
めんつゆの濃縮倍率によって量を多少調整してください。 オリーブオイルはなければサラダ油でもいいですし、ごま油も美味しいです。 青ねぎの緑とたらこのピンクでシンプルなサラダです。お好みで野菜を足して下さい。
  1. たらこは包丁の背やスプーンなどで中身を取り出す。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋やフライパンに水を入れて沸かす。
    弱火にして緑豆はるさめを入れ、返しながら全体が軟らかくほぐれるまで加熱する。
  3. 火を止めてたらことめんつゆ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜる。
    *この時点では水っぽいですが、すぐに春雨が水分を吸ってちょうどよくなります。
  4. 青ねぎも加えて混ぜれば出来上がり。保存する場合は冷めたら冷蔵庫に入れてください。2、3日は冷蔵保存OKですが、はるさめがぱさついてくるのでその時は食べるときにあたためるといいですよ。
    *仕上がった時点でもし固かったり、パサつくようならば分量外の水を大さじ1加えて混ぜてください。
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