副菜

映え&ヘルシー前菜に♪2色の寒天でキラキラカプレーゼ

投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間20分(寒天を固める時間は除く)

パーティーやおもてなし、おつまみに、ひと手間で華やかさがぐっと増すカプレーゼ風の一品です。かんてんクックを使ったクリスマスカラーの寒天ゼリーをあらかじめ作っておけば、あとはパパっと組み立てて完成！＊かんてんクック顆粒なら・・・ ①レンジ加熱で簡単にゼリーがつくれて簡単だし、煮ないから食材のフレッシュな風味も楽しめます。 ②常温でもダレたり崩れないので扱いやすいです。水っぽくなりにくく、持ち寄りにも使えます。 ③寒天はカロリーゼロで食物繊維が摂れちゃいます。

材料4人分

トマトジュース
200ml
バジルソース
60g程度
かんてんクック顆粒
4g(2gずつに分けて使用します)
ミニトマト
2～3個
モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)
8個(なければ普通サイズで可)
オリーブオイル
小さじ2
ベビーリーフ、ハーブなど飾りの葉物
適量
ピンクペッパー
適量(あれば)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

バジル寒天のバジルソースは使うものによって味見をしながら濃さを調整してください。寒天ゼリーは多めにできますのでサラダなどに使ったり、こちらのサンドイッチケーキのようにサンドイッチの具にしても。→『映え前菜に♪2色の寒天で華やか美味しいサンドイッチケーキ』（レシピID424434） #かんてんぱぱタイアップ

準
トマトジュースは水(分量外)と合わせて250gにし、塩ひとつまみ(分量外)、かんてんクック顆粒2gを加えて混ぜる。電子レンジ(600W)で3分加熱し、30秒ほどよく混ぜて粗熱を取る。
1
バジルソースは水(分量外)と合わせて250gにし、かんてんクック顆粒2gを加えて混ぜる。電子レンジ(600W)で3分加熱し、30秒ほどよく混ぜて粗熱を取る。
2
粗熱が取れたら、ラップを敷いたバットなどにそれぞれ流し入れる。そのまま30分程度おいて固め、常温になったら冷蔵庫で20分程度冷やす。 (寒天の厚さはお好みで。今回は1cm程度になるようにしました)
3
冷やしている間にほかの具を準備する。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)は、なければ普通サイズを1cm程度の大きさに切る。
4
それぞれの寒天を1cm角ほどに切り、グラスにミニトマト、チーズと一緒に入れる。オリーブオイルをかけ、上にベビーリーフ、ハーブなど飾りの葉物、ピンクペッパーをのせる。