映え&ヘルシー前菜に♪2色の寒天でキラキラカプレーゼ
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間20分(寒天を固める時間は除く)
パーティーやおもてなし、おつまみに、ひと手間で華やかさがぐっと増すカプレーゼ風の一品です。 かんてんクックを使ったクリスマスカラーの寒天ゼリーをあらかじめ作っておけば、あとはパパっと組み立てて完成！ ＊かんてんクック顆粒なら・・・ ①レンジ加熱で簡単にゼリーがつくれて簡単だし、煮ないから食材のフレッシュな風味も楽しめます。 ②常温でもダレたり崩れないので扱いやすいです。水っぽくなりにくく、持ち寄りにも使えます。 ③寒天はカロリーゼロで食物繊維が摂れちゃいます。
材料4人分
- トマトジュース200ml
- バジルソース60g程度
- かんてんクック顆粒4g(2gずつに分けて使用します)
- ミニトマト2～3個
- モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)8個(なければ普通サイズで可)
- オリーブオイル小さじ2
- ベビーリーフ、ハーブなど飾りの葉物適量
- ピンクペッパー適量(あれば)
作り方
ポイント
バジル寒天のバジルソースは使うものによって味見をしながら濃さを調整してください。 寒天ゼリーは多めにできますのでサラダなどに使ったり、こちらのサンドイッチケーキのようにサンドイッチの具にしても。→『映え前菜に♪2色の寒天で華やか美味しいサンドイッチケーキ』（レシピID424434） #かんてんぱぱタイアップ
- 準
トマトジュースは水(分量外)と合わせて250gにし、塩ひとつまみ(分量外)、かんてんクック顆粒2gを加えて混ぜる。電子レンジ(600W)で3分加熱し、30秒ほどよく混ぜて粗熱を取る。
- 1
バジルソースは水(分量外)と合わせて250gにし、かんてんクック顆粒2gを加えて混ぜる。電子レンジ(600W)で3分加熱し、30秒ほどよく混ぜて粗熱を取る。
- 2
粗熱が取れたら、ラップを敷いたバットなどにそれぞれ流し入れる。 そのまま30分程度おいて固め、常温になったら冷蔵庫で20分程度冷やす。 (寒天の厚さはお好みで。今回は1cm程度になるようにしました)
- 3
冷やしている間にほかの具を準備する。 ミニトマトは4等分のくし形切りにする。 モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)は、なければ普通サイズを1cm程度の大きさに切る。
- 4
それぞれの寒天を1cm角ほどに切り、グラスにミニトマト、チーズと一緒に入れる。オリーブオイルをかけ、上にベビーリーフ、ハーブなど飾りの葉物、ピンクペッパーをのせる。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
