主食
ふかひれあんかけオムライス
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間20分
とても手軽なのに聞いただけでリッチな気分になれる、ふかひれレシピです。 「ふかひれ濃縮スープ」をご飯の味付けとあんに活用し、調味料いらずで美味しく仕上がります。
材料2人分
- ふかひれ濃縮スープ(広東風)1袋
- 温かいご飯400g
- 卵4個
- 長ねぎ60g
- しいたけ40g
- ごま油大さじ1
- 水200ml
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
ご飯に加える野菜はお好みのものでOKです。 卵の半熟加減はお好みで調整してください。 株式会社 阿部長商店の「ふかひれ濃縮スープ(広東風)」を使用しています。 お好みで、ピリ辛な「ふかひれ濃縮スープ(四川風)」を使用していただいても美味しいです。 #うみうま #PR
- 準
鍋にふかひれ濃縮スープ(広東風)を出しておく。
- 1
長ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、軽く炒める。
- 2
1に温かいご飯、鍋に出したふかひれ濃縮スープのうち大さじ山盛り2(60g)を加え、2分炒めたら器に半量ずつ盛る。 鍋に残ったふかひれ濃縮スープに水を加え、中火にかけて温めておく。
- 3
卵を溶き、中火でしっかり温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵をすべて流し入れて全体をさっと大きく混ぜる。 余熱ですぐ火が入るので、かたまり始めたら火を止める。
- 4
盛り付けたご飯の上に半熟状の卵を半量ずつのせ、温めたあんを半量ずつかけたら、小口切りにした小ねぎを散らす。
レシピID
426551
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「しいたけ」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
