時短で華やか！クリスマスツリーのマフィンキッシュ

材料2人分

• イングリッシュマフィン
  2個
• A
  卵
  １個
• A
  牛乳
  １/４カップ(50g)
• A
  フライドポテト
  30g
• A
  ピザ用チーズ
  15g
• A
  塩こしょう
  適量
• ベーコン
  ３㎝角程度(ちくわやウインナーなどでも○)
• ブロッコリー
  小房３こ(茹で。冷凍でも可)
• ミニトマト
  1/2個(あればで。赤パプリカ等でも○)
• にんじん
  少量(あればで。その他黄色い野菜等で○)

作り方

• 下準備
  A 卵１個、牛乳１/４カップ、フライドポテト30g、ピザ用チーズ15g、塩こしょう適量を耐熱容器に合わせて混ぜる。

  
• 1

  イングリッシュマフィンは包丁で周囲から1センチ程度内側に切れ目を入れ、内側を外す。

  
• 2

  混ぜた具を電子レンジ600W1分加熱し、全体を混ぜる。 （周囲が軽く固まってくるくらい。） 足りなければ10－20秒プラスして加熱する。

  
• 3

  ２をくり抜いたマフィンに入れて平らにならし、 もみの木の幹になるベーコンを画像を参考に置き、 アルミホイルにのせてトースター強で6～８分程度固まるまで焼く。

  
• 4

  焼いている間に ・ブロッコリーを細かく刻むかつぶす ・ミニトマトは５ミリ程度にカットする ・にんじんは星形に抜く（なければストローで○などにし飾りに使っても） 焼きあがったキッシュに画像を参考にブロッコリーを敷き（キッシュを焼いたホイルの端で三角形を作って型にするとやりやすいです）ミニトマトとにんじんを飾って完成！

  

ポイント

イングリッシュマフィンの内側を掘るときは穴をなるべくあけないよう周囲を一周なぞったらスプーンなどですくいながら外すとやりやすいです。 くり抜いた部分はカットして一緒に焼き、スープやサラダのクルトンとして活用するのがおススメ！ キッシュの具はシンプルなものにしていますがお好みでアレンジしてくださいね。

作ってみた！

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