シロップスポンジプディング ~あったかカスタードクリーム添え

20
からだを温める ホットスイーツレシピコンテスト

2015.11.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID 132976

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

電子レンジだけで作れるイギリスの簡単あったかスイーツ。
あったかいカスタードの美味しさをしみじみ実感!!
あたたかい甘さにほっこりしますよー。

    材料6人分
    ホットケーキミックス 200g
    バター 50g
    2個
    牛乳 100ml
    はちみつorメープルシロップ 大さじ2
    A
    卵黄 2個分
    A
    砂糖 大さじ6
    A
    牛乳 300ml
    A
    バニラエッセンス 適宜
    コーンスターチ 大さじ4
    作り方
    Point!
    本来は、ゴールデンシロップを使うのですが、手に入りやすいメープルシロップやはちみつで作ってみました。
    フルーツを添えて一緒に食べてるのもおすすめです。

    カスタードを作る時は手早く!!
    ダマが出来てしまうので常に混ぜながら少しずつ加えてください。
    1. バターはレンジに20秒ほどかけて溶かしておきます。
    2. ボウルに卵を割りいれ、ホットケーキミックス・牛乳・溶かしバターを加え混ぜます。
    3. 耐熱ボールに直接はちみつかメープルシロップを流し入れ、1の生地を流し ふんわりラップをして5~6分電子レンジで加熱します。(竹串でさして火が通っているか確認)
      火が通っていたら、逆さにしてお皿に取り出しておきます。
    4. カスタードクリームを作ります。
      耐熱容器にコーンスターチ、砂糖を入れ 牛乳150mlを少しずつ加え溶かし レンジで3分ほど加熱します。(とろみがついてドロッとするまで)
    5. 別のボールに卵黄を割りほぐして残りの150mlの牛乳を加え混ぜたら3の器に少しずつ加えて、手を止めずによく混ぜ合わせます。
      (手早く混ぜないとダマダマになりますので気をつけましょう!)
      2の温かいスポンジの上に、温かいカスタードをたっぷりかけて頂きます。
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