つぶ貝の酒蒸し。

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 島つぶ
  650g
• A
  昆布
  1枚(5cm)
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  100ml
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  つぶは表面のぬめりをたわしなどでこすり洗いします。

  
• 1

  鍋に【Ａ】を入れ混ぜ、つぶを入れて火にかけます。 沸騰したら蓋をして、時々ゆすりながら4～5分ほど蒸し焼きにします。

  

ポイント

今回は5ｃｍくらいの大きめの島つぶで作りました。大きさに合わせて加熱時間は調整してください。 お好みで刻み長ねぎを加えて酒蒸しにしてもおいしいです。

作ってみた！

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