もっちりにハマる！ちくわパン

バターは室温においておきます。 ツナは油を切っておきます。

ボウルに【Ａ】をすべて加えて混ぜ、【Ｂ】を加えてこねます。 一まとまりになったら、ボウルから出して叩き付けながらこねます。

なめらかになったら、バターを加えてさらに叩き、こねます。 ボールにもどしてラップをかけて35℃で45分　一次発酵させます。

2の生地をカードで12等分に分け丸めて空気を抜きます。 生地の上にラップか濡れ布巾をかけて乾燥を防いで15分休ませます。

その間に具材を用意します。 玉ねぎはみじん切りして水にさらしてからペーパーでキュッと水気を絞ります。 ボールにツナとマヨネーズ、玉ねぎ（お好みでこしょうも）を入れて混ぜ、 縦に切り込みを入れたちくわにはさみます。

4の生地をコロコロ転がして細長い棒状にして、ちくわに巻きつけます。 この時　巻きはじめと巻き終わりが下に来るようにしないとニョキっと 出てきてしまうので気を付けましょう。（2枚目の写真参照） 濡れ布巾をかけて　35℃で45分ほどおき二次発酵させます。

オーブンから5を出したら、温度を190℃に予熱しておきます。 5の生地に塗り卵をして、13～15分焼きます。