みんな大好き♪ちくわパン♪HB使用『北海道』

材料A 強力粉２５０ｇ、砂糖２５ｇ、はちみつ１５ｇ、ドライイースト４ｇ、バター２０ｇ、塩４ｇ、牛乳１６５ccを計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。

B 玉ねぎ１/５個はスライスして水にさらしておきます。

水でさらして辛みを取った玉ねぎは、流水で洗い、しっかりと水気を切り、キッチンペーパーでぎゅっと絞ります。絞り方が弱いとあとで水分が出てきてしまいます。C ツナ缶（大）１４０g、マヨネーズ大さじ４、練りからし（お好みで）２センチ、塩こしょう適宜、醤油小さじ１/２、砂糖小さじ１/２の調味料と合わせて、上だけ切ったちくわに挟みます。

出来たらふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。

10等分に分けます。全体を計量して、1つずつ計りながら分けると均等になります。指でオーケーサインを作り、綺麗なまるに丸めます。

ガス抜きめん棒でのばします。なければ普通のめん棒で。

包丁で5カ所切り込みを入れて、ツナマヨを挟んだちくわをのせて巻きます。つなぎ目は下の方にくるように巻き、ぎゅっと手で押さえておきます。

成型出来たらオーブンシートを敷いた天板に並べます。オーブンやレンジ等の発酵機能40度〜45度で30〜50分発酵させます。約1、5〜2倍の大きさになるまで発酵させます。夏場なら常温で発酵出来ます。

ふっくら発酵出来たら溶いた卵を塗ります。その上にD マヨネーズ適宜、トマトケチャップ適宜、パセリ適宜をお好みでかけます。

180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。焼き上がり。