副菜

節分に　香ばし炒り大豆。

Name: 節分に 香ばし炒り大豆。
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大豆 250ｇ

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60分

浸水、水切り時間除く

地味においしい節分の豆。焼いている間、香ばしい香りがキッチンに漂って幸せな気持ちになります。時間はちょっとかかってしまいますが、ポリポリととまらないおいしさです。

材料（作りやすい分量）

下準備
大豆はザルに入れて流水で洗い、ボールにいれて1時間30分浸水します。
1
ざるに上げて30分水切りしたら、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
2
オーブンの天板にクッキングシートをしいて大豆を並べ予熱なしの190℃のオーブンで10分焼いたら一旦取りだし、まんべんなく火が通るようにお箸などで大豆を転がします。温度を160℃に下げて30分焼いたらまた取り出して転がします。
3
さらに20分焼いたら天板から取り出し冷まします。 ※冷めた状態で食べて、まだパリッとしていなければ、160℃で10分くらい追加加熱します。