ツナと彩り漬けもののいなりずし。

米は洗い、炊飯器の目盛の水加減から大さじ1くらい引いて、昆布を入れて炊きます。 ツナ缶は油を切っておきます。

油あげは半分に切り、袋になるように開いておきます。 ※袋になりにくい時は、麺棒か菜箸でローラーのようにコロコロすると開きやすくなります。

鍋に湯を沸かし、油あげを入れてへらで沈めて1～2分油抜きします。 水に取り、粗熱をとったら2枚ずつ重ねて両手ではさんで絞ります。 ※柔らかいので箸でやると穴があきやすいです。油を抜くことで味なじみしやすくなります。

鍋にA 水150ｍｌ、きび砂糖（上白糖でも良いです）大さじ4、醤油大さじ3、みりん大さじ1の水と調味料を入れて混ぜ、火にかけて砂糖が溶けたら2を放射状に並べて中火で10分煮ます。 調味料が全体に回るように、お皿などで落し蓋をします。

そのまま粗熱が取れるまで冷やし、2枚ずつ重ねて両手ではさんで優しく煮汁をしぼります。

ご飯が炊きあがったら、昆布を除いて合わせたB 米酢大さじ3、きび砂糖（上白糖でも良いです）大さじ1、塩小さじ1/2を加え混ぜ、ひねりながら白ごまを加えて酢飯を作ります。

漬けもの(今回はたくわん、しば漬け、野沢菜漬け)を細かく切り、ツナと一緒に　5の酢飯に混ぜ込んでから10等分に丸めます。

袋の中に酢飯を入れ、口は開けたままにし盛り付けます。