定番カスタードプリン♪

• 30分

材料（少し大き目のプリン型５個分）

• たまご
  L3個
• 牛乳
  400ml
• バニラエッセンス
  少々
• A
  砂糖
  80g
• A
  水
  大さじ2
• 仕上げの水
  大さじ1

作り方

• 1

  【カラメルを作る】 鍋にA 砂糖80g、水大さじ2を入れ火にかける。 好みのカラメル色になったら火から外し仕上げの水を加える。（はねるので注意！） サラダ油を薄く塗ったプリン型に流し、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  【プリンを作る】 耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、レンジで１～２分かけ砂糖をとかす。

• 3

  ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖のとけた牛乳を入れて混ぜる。バニラエッセンスも加える。

• 4

  こしきでこして型に流す。

• 5

  よく蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で12分ほど蒸す。 竹串を刺して濁った卵液が出てこなければＯＫ♪ オーブンで蒸し焼きの場合は160℃で30分ぐらいで大丈夫です(^_^)v

ポイント

めちゃめちゃ久しぶりに蒸し器で作ったので、火加減が難しかったです（;´▽｀A`` ほんの少しすが立ってしまいましたが、とっても美味しく出来ました♪♪♪