デザート
定番カスタードプリン♪
投稿日2015/03/19
更新日2015/03/19
調理時間30分
先日キッチンの片付けをしていたら、ずーーーーと仕舞いっ放しだった蒸し器を発見！! せっかくなので何か蒸したいな♪と思い、いつもはオーブンで蒸し焼きにするプリンを蒸し器で作ってみました(*^▽^*)
材料（少し大き目のプリン型５個分）
- たまごL3個
- 牛乳400ml
- バニラエッセンス少々
- A砂糖80g
- A水大さじ2
- 仕上げの水大さじ1
作り方
ポイント
めちゃめちゃ久しぶりに蒸し器で作ったので、火加減が難しかったです（;´▽｀A`` ほんの少しすが立ってしまいましたが、とっても美味しく出来ました♪♪♪
- 1
【カラメルを作る】 鍋にA 砂糖80g、水大さじ2を入れ火にかける。 好みのカラメル色になったら火から外し仕上げの水を加える。（はねるので注意！） サラダ油を薄く塗ったプリン型に流し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
【プリンを作る】 耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、レンジで１～２分かけ砂糖をとかす。
- 3
ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖のとけた牛乳を入れて混ぜる。バニラエッセンスも加える。
- 4
こしきでこして型に流す。
- 5
よく蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で12分ほど蒸す。 竹串を刺して濁った卵液が出てこなければＯＫ♪ オーブンで蒸し焼きの場合は160℃で30分ぐらいで大丈夫です(^_^)v
レシピID
125621
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