今年の吉方は東北東♪恵方巻ロール♪

材料（小さめ4本）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  ブラックココアパウダー
  20g
• A
  砂糖
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• 卵
  1個
• 卵
  3個
• 砂糖
  60g(ロール生地用)
• 水
  60ml
• サラダ油
  40g
• 薄力粉
  80g
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  15g
• フルーツ
  適宜

作り方

• 下準備
  天板にクッキングシートを敷く。 オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  クレープ生地を作る♪ ボウルにA 薄力粉80g、ブラックココアパウダー20g、砂糖大さじ1を入れホイッパーでぐるぐる♪(ふるいの代わり♪)

• 2

  牛乳と卵を合わせ、1に少しずつ加え良く混ぜる。ラップをして冷蔵庫で休ませる♪

• 3

  ロール生地を作る♪ 薄力粉はふるっておく。 卵3個は卵白と卵黄に分ける。卵白と砂糖30gでしっかりしたメレンゲを立てる。

• 4

  ボウルに卵黄と砂糖30gを入れもったりするまで混ぜ、水、サラダ油を加えその都度混ぜる。

• 5

  ふるった薄力粉を加え混ぜる。メレンゲを3回に分け加えその都度混ぜる。最後だけヘラに持ち変えて底からさっくり混ぜて下さいね♪

• 6

  クッキングシートを敷いた天板(30cm角使用♪)に流し入れ、底をトントン叩いて空気をぬき170℃に予熱したオーブンで15分ぐらい焼く♪焼けたらすぐに上にクッキングシートをかぶせ、ひっくり返してクッキングシートをはがし、再度クッキングシートをかけてラップで包むかビニール袋に入れ冷やす。

• 7

  クレープを焼く♪ 卵焼き機に薄く油（分量外・適量)をひいてお玉1杯分ぐらい流し入れ、両面焼いたらお皿に出しラップをかけて冷やしておく。

• 8

  ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立てホイップにする♪ 好みのフルーツを細長くカットする♪ 冷えたロール生地を4等分にカット♪

• 9

  ラップにクレープ→ロール生地→ホイップ→フルーツの順に乗せ一気に巻く♪ しばらく冷蔵庫で休ませてから端をカットしたら出来上がり(#^.^#)♪

ポイント

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作ってみた！

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