主食
暑い日にぴったり♪トマトたっぷりチキンカレー♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間60分
トマトがたっぷり♪暑い日でもさらりと食べられるチキンカレーです(*^^*)♪ 今回はもも肉をゴロゴロ大きく切って使いましたが、骨付き肉を使うともっと美味しいです♪ ヨーグルトを揉み込むことであまり煮込まなくても柔らかい仕上がりに♪ 市販のルーとカレー粉のW使いでお手軽でありながら本格的な味になりますよ～(*´艸｀)♪ 市販のルーを好みの辛さにすれば辛さの調節も簡単です♪
材料4人分（4人前）
- 鶏もも肉2枚
- Aカレー粉小さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- A無糖ヨーグルト200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2かけ
- バター大さじ1
- カレー粉小さじ2
- トマト缶(カット)1個(400g)
- B水400ml
- Bカレールー3かけ
- Bウスターソース大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B塩小さじ1
作り方
ポイント
水はトマト缶の空き缶を使うと便利ですよ(*^^*)♪ちょうど400mlです♪♪♪
- 1
鶏もも肉は大きく切ってボウルに入れ、材料A カレー粉小さじ1、しょうがチューブ3cm、無糖ヨーグルト200gを揉み込んで30分ぐらい置く。
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切り。 玉ねぎは耐熱ボウルに入れラップをかけて600Wのレンジで2分♪
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れ、香りがたってきたらレンチンした玉ねぎを加え10分ぐらい炒める。
- 4
カレー粉を加え1分炒め、トマト缶(カット)を加え3分炒める。
- 5
ヨーグルトを揉み込んだ鶏肉を汁ごと加えざっと炒めたらB 水400ml、カレールー3かけ、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1を加え30分♪時々混ぜなが煮詰めたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
130671
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