主菜
体に優しいバターチキンカレー
投稿日2024/05/28
更新日2024/05/28
調理時間40分
我が家で大好評◎ バター控えめ、生クリーム不使用のバターチキンカレーです。 油控えめでもコクが出る秘密は、しっかり炒めて旨味を凝縮させた野菜！
材料2人分
- 鶏ささみ肉2本
- 塩、コショウ各少々
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- にんにく1かけ
- 生姜10g
- バター20g
- カレー粉大さじ1
- A水250ml
- Aコンソメ小さじ2
- B牛乳50ml
- Bはちみつ小さじ1
- B粉チーズ小さじ1
- 塩約小さじ1/2
作り方
ポイント
玉ねぎは飴色になるまで、トマトはドライフルーツのような芳醇な味がするくらい水分を飛ばして炒めるのがポイントです！ カレーが煮詰まりすぎたら水を入れて調整してください。
- 1
鶏ささみ肉は筋をとって塩、コショウで下味をつけて一口大に切る。 玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、にんにくと生姜は皮を剥きすりおろす。
- 2
鍋にバターと玉ねぎ、塩（分量外でひとつまみ）を入れて中火にかけ、飴色になるまで炒める。
- 3
にんにく、生姜を入れて炒め合わせたら、トマトを入れて水分がしっかり飛ぶまで炒める。
- 4
カレー粉を入れて炒め、A 水250ml、コンソメ小さじ2、鶏ささみ肉を入れて、沸騰したら10分程煮る。 B 牛乳50ml、はちみつ小さじ1、粉チーズ小さじ1を入れてひと煮たちしたら、塩で味を調える。
レシピID
439277
質問
作ってみた!
- チョメ奴
2024/06/01 17:50
タマネギの甘みとトマトの酸味が絶妙なバランスで美味しかったです☆ササミだけでも充分でしたが冷蔵庫にあった白インゲンを加えたら意外と合いました
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