体に優しいバターチキンカレー

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  2本
• 塩、コショウ
  各少々
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  10g
• バター
  20g
• カレー粉
  大さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• B
  牛乳
  50ml
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  粉チーズ
  小さじ1
• 塩
  約小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は筋をとって塩、コショウで下味をつけて一口大に切る。 玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、にんにくと生姜は皮を剥きすりおろす。

• 2

  鍋にバターと玉ねぎ、塩（分量外でひとつまみ）を入れて中火にかけ、飴色になるまで炒める。

• 3

  にんにく、生姜を入れて炒め合わせたら、トマトを入れて水分がしっかり飛ぶまで炒める。

• 4

  カレー粉を入れて炒め、A 水250ml、コンソメ小さじ2、鶏ささみ肉を入れて、沸騰したら10分程煮る。 B 牛乳50ml、はちみつ小さじ1、粉チーズ小さじ1を入れてひと煮たちしたら、塩で味を調える。

ポイント

玉ねぎは飴色になるまで、トマトはドライフルーツのような芳醇な味がするくらい水分を飛ばして炒めるのがポイントです！ カレーが煮詰まりすぎたら水を入れて調整してください。

作ってみた！

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