ルー・生クリーム不使用！本格！簡単バターチキンカレー

• 20分鶏肉を漬け込む時間（30分）は除く

材料2人分（2人で多め）

• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  ２かけ
• しょうが
  1/2かけ
• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• A
  カレー粉
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  ヨーグルト
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• クミンシード
  小さじ2
• C
  トマトジュース
  400ml(食塩不使用)
• C
  水
  100ml
• C
  カレー粉
  大さじ1と1/2
• C
  ガラムマサラ
  小さじ1(有れば)
• D
  牛乳
  70ml
• D
  ウスターソース
  大さじ1と1/2
• D
  はちみつ
  大さじ1
• D
  塩
  小さじ1/2
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切り。 ・にんにく、しょうがはすりおろす。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく（1かけ分）とA 塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4、カレー粉小さじ1をすり込み、B はちみつ小さじ1、ヨーグルト大さじ3を加えよく揉み込む。鶏肉に密着させるようにラップをし30分漬ける。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき鶏肉を皮目を下におき両面中火で3分ずつ焼き取り出す。フライパンはペーパータオルで軽く拭き取る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を注ぎ、クミンシードを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、玉ねぎを加えしんなり透明感が出るまで弱火で炒める。おろしにんにく（1かけ分）、おろししょうがを加え弱火で1分炒める。

  
• 3

  2にC トマトジュース400ml、水100ml、カレー粉大さじ1と1/2、ガラムマサラ小さじ1と1の鶏肉を加え中火で加熱。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分加熱する。

  
• 4

  3にD 牛乳70ml、ウスターソース大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2を加えかき混ぜながら弱火で3分煮込む。

  
• 5

  お好みの濃さまで煮詰めバターを加え混ぜ合わせる。

  

ポイント

・トマトジュースは食塩不使用のものをお使い下さい。トマトジュースはトマト缶1缶（400g）やあらごしトマト（約400g）で代用可能です。他の材料は同じ。※あらごしトマトは食塩不使用の場合の分量です。食塩が含まれる場合は最後に食わせる塩の量を調節してください。 【味付けについて】薄味のレシピです。味を濃くしたい場合は、ウスターソース、塩、はちみつで調整して下さい。 ※最後のバターは加えなければチキンカレーとしてお召し上がりいただけます。

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