ルー・生クリーム不使用！本格！簡単バターチキンカレー
投稿日2024/01/02
更新日2024/01/03
調理時間20分(鶏肉を漬け込む時間（30分）は除く)
ルー、生クリーム不使用のレシピ（レシピID:379900）を調味料をシンプルに、クミンシードやガラムマサラで本格的に改良しましたレシピです。トマトジュースはトマト缶１缶、あらごしトマト（400g）で代用可能です。バターはお好みで加えなくてもスパイスの香りで美味しくいただけます。
材料2人分（2人で多め）
- 玉ねぎ1個
- にんにく２かけ
- しょうが1/2かけ
- 鶏もも肉1枚
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bヨーグルト大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- クミンシード小さじ2
- Cトマトジュース400ml(食塩不使用)
- C水100ml
- Cカレー粉大さじ1と1/2
- Cガラムマサラ小さじ1(有れば)
- D牛乳70ml
- Dウスターソース大さじ1と1/2
- Dはちみつ大さじ1
- D塩小さじ1/2
- バター20g
作り方
ポイント
・トマトジュースは食塩不使用のものをお使い下さい。トマトジュースはトマト缶1缶（400g）やあらごしトマト（約400g）で代用可能です。他の材料は同じ。※あらごしトマトは食塩不使用の場合の分量です。食塩が含まれる場合は最後に食わせる塩の量を調節してください。 【味付けについて】薄味のレシピです。味を濃くしたい場合は、ウスターソース、塩、はちみつで調整して下さい。 ※最後のバターは加えなければチキンカレーとしてお召し上がりいただけます。
- 準
・玉ねぎはみじん切り。 ・にんにく、しょうがはすりおろす。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく（1かけ分）とA 塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4、カレー粉小さじ1をすり込み、B はちみつ小さじ1、ヨーグルト大さじ3を加えよく揉み込む。鶏肉に密着させるようにラップをし30分漬ける。
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき鶏肉を皮目を下におき両面中火で3分ずつ焼き取り出す。フライパンはペーパータオルで軽く拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を注ぎ、クミンシードを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、玉ねぎを加えしんなり透明感が出るまで弱火で炒める。おろしにんにく（1かけ分）、おろししょうがを加え弱火で1分炒める。
- 3
2にC トマトジュース400ml、水100ml、カレー粉大さじ1と1/2、ガラムマサラ小さじ1と1の鶏肉を加え中火で加熱。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分加熱する。
- 4
3にD 牛乳70ml、ウスターソース大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2を加えかき混ぜながら弱火で3分煮込む。
- 5
お好みの濃さまで煮詰めバターを加え混ぜ合わせる。
474497
質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/01/04 15:21
香辛料はたったこれだけなのに、ルーや生クリーム無しでこのコクとスパイシーな美味しさ、、堪らないですね。鶏肉もプリっとして柔らかいし、僕としてはお店に行かなくても、これで大満足です。子供でも、この味は好きなんじゃないですかね😁✌️。又、リピします👋。
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「バターチキンカレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion