ルー・生クリーム不使用！本格！簡単バターチキンカレー
投稿日2024/01/02
更新日2024/01/03
調理時間20分(鶏肉を漬け込む時間（30分）は除く)
ルー、生クリーム不使用のレシピ（レシピID:379900）を調味料をシンプルに、クミンシードやガラムマサラで本格的に改良しましたレシピです。トマトジュースはトマト缶１缶、あらごしトマト（400g）で代用可能です。バターはお好みで加えなくてもスパイスの香りで美味しくいただけます。
材料2人分（2人で多め）
- 玉ねぎ1個
- にんにく２かけ
- しょうが1/2かけ
- 鶏もも肉1枚
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bヨーグルト大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- クミンシード小さじ2
- Cトマトジュース400ml(食塩不使用)
- C水100ml
- Cカレー粉大さじ1と1/2
- Cガラムマサラ小さじ1(有れば)
- D牛乳70ml
- Dウスターソース大さじ1と1/2
- Dはちみつ大さじ1
- D塩小さじ1/2
- バター20g
作り方
ポイント
・トマトジュースは食塩不使用のものをお使い下さい。トマトジュースはトマト缶1缶（400g）やあらごしトマト（約400g）で代用可能です。他の材料は同じ。※あらごしトマトは食塩不使用の場合の分量です。食塩が含まれる場合は最後に食わせる塩の量を調節してください。 【味付けについて】薄味のレシピです。味を濃くしたい場合は、ウスターソース、塩、はちみつで調整して下さい。 ※最後のバターは加えなければチキンカレーとしてお召し上がりいただけます。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき鶏肉を皮目を下におき両面中火で3分ずつ焼き取り出す。フライパンはペーパータオルで軽く拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を注ぎ、クミンシードを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、玉ねぎを加えしんなり透明感が出るまで弱火で炒める。おろしにんにく（1かけ分）、おろししょうがを加え弱火で1分炒める。
- 3
2にC トマトジュース400ml、水100ml、カレー粉大さじ1と1/2、ガラムマサラ小さじ1と1の鶏肉を加え中火で加熱。沸騰したら弱火にし、蓋をして5分加熱する。
- 4
3にD 牛乳70ml、ウスターソース大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2を加えかき混ぜながら弱火で3分煮込む。
- 5
お好みの濃さまで煮詰めバターを加え混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/10 19:00
バターチキンカレーが食べたくて作ったけど、夜はご飯を食べないので酒のツマミ用にアレンジして作りました😁 作り方は同じですが緩いルーを煮詰め、そこに茄子、ズッキーニ、人参、玉葱をグリルしたものを一緒に盛り付けました🤗✌️ 少しでも野菜を摂ることとお腹を満たす為のくふうで、こんな形の出来上がりに満足な一皿となりました😄👍
サトちゃん2024/05/29 17:28
皆さんのバターチキンカレーの投稿をみてたら食べたくなって作りました 夕べもスパイシーなカレー風味のキッシュでしたが、カレー味は飽きが来なくて毎日でも食べれますね 夜はタンパク質を摂らないので、オカズとして作りました😁✌️ ヨーグルトとトマトの酸味にバターのコク、ハチミツの優しい甘さ、、もう、最高です🥂😄🙌 もう、定番にするしか無いでしょ🤣👍
サトちゃん2024/01/04 15:21
香辛料はたったこれだけなのに、ルーや生クリーム無しでこのコクとスパイシーな美味しさ、、堪らないですね。鶏肉もプリっとして柔らかいし、僕としてはお店に行かなくても、これで大満足です。子供でも、この味は好きなんじゃないですかね😁✌️。又、リピします👋。
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