油は大さじ3のみ♪『たらの唐揚げ♡ピリ辛香味だれ』
投稿日2017/08/07
更新日2017/08/07
調理時間10分
たらを使った お酒もご飯もすすむ一品。 少ない油で揚げ焼きするので 後片付けもラクラク♪ また、濃厚な中華だれのお蔭で 淡白なたらも大満足のメインに大変身！ 男子も納得の お魚レシピのご紹介です♪
材料2人分
- たらの切り身2切れ（200g）
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- B刻みねぎ1〜2本分
- Bしょうが（みじん切り）1かけ
- Bしょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース各大さじ1/2
- B（お好みで）ラー油適量
- 片栗粉大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ3
- こしょう少々
作り方
ポイント
★たらは、余分な水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。 ★たらを揚げ焼きする際、油が跳ねやすいので、ご注意ください（ふたをしてOK！）。 しょうがのみじん切りは、チューブでも代用可能です。 ★ラー油は、お好みで加えてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ（または砂糖）、中華だし 各少々で代用可能です。
- 1
たらの切り身は、3等分に切り、A 酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmをすり込み、10分ほどおく。
- 2
ペーパータオルで、たらの余分な水気をふき取る。こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、2を並べる。時々上下を返しながら、3〜4分揚げ焼きにする。
- 4
余分な油を切り、器に盛る。 合わせたB 長ねぎ（みじん切り）1/4本分、刻みねぎ1〜2本分、しょうが（みじん切り）1かけ、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、（お好みで）ラー油適量をかけて、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
