おつまみ副菜♪『かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ』

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむき、1.5〜2cm角に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに1を入れ、水小さじ2(分量外)をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。

  
• 3

  かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、熱いうちにA ピザ用チーズ30g、酢大さじ1/2、塩、こしょう少々を加えて、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。 ★マヨネーズは、熱いうちに加えると分離してしまうので、必ず粗熱が取れてから加えてください。(私は急いでいる時は5分。それ以外でも10分ぐらいで加えています。)

  
• 5

  器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒や乾燥パセリをふって、お召し上がりください。

  

ポイント

★かぼちゃは、種・ワタ・皮をとった状態で200gを使用しました。 ★ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用可能です。 ★レンジ加熱後、まだかぼちゃが固い場合は、1分ずつ追加で加熱してください。 ★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。

作ってみた！

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