味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』
投稿日2017/12/27
更新日2017/12/27
調理時間10分(水切りする時間を除く)
豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使った お財布にも胃腸にもやさしい一品。 フライパンでラクラク また10分もあれば完成するので バタバタの時にも最適です。 ちなみに、味付けは”白だし”のみ。 ちょっと不安になるかもしれませんが 鶏ひき肉からでる旨味が加わると 汁まで飲み干す美味しさに♡ イメージとしては やさしい味の”親子丼”。 胃腸にとってもやさしいので 風邪をひいた時にも最適ですよ！
材料2人分
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 鶏ひき肉150g
- 卵2個
- A水1cup
- A白だし大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで10〜15分ほど置いて水切りをし、12等分に切る。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いたら裏返し、フライパンの端に寄せる。
- 4
あいたところに鶏ひき肉を加えて、2分ほど炒める。
- 5
鶏ひき肉の色が変わったらA 水1cup、白だし大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加えて1分ほど煮る。
- 6
溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても美味しいです( ´艸`)
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質問
作ってみた!
- きみちゃん
2018/05/10 23:25
白だしデビューの記念すべきレシピです。こちらのレシピ作りたくて､フンドーキンの白だし探して今日やっと入手しました。 優しくて､ほっとする味ですね。又白だしの美味しいレシピお願いします。今日は、娘のリクエストで、ガーリック砂肝も作りました。ナディアに出会ってから、。我が家の夕飯にYUUさんのレシピ登場しない日はないです。本当、YUUさんのレシピに出会えた事に感謝!! ありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡