煮るだけ5分♪『豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• もやし
  1/2袋（100g）
• A
  水
  2cup
• A
  酒、みりん、ごま油、すり白ごま
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、鶏ガラスープの素
  各小さじ2
• A
  味噌、砂糖
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ4

作り方

• 1

  鍋にA 水2cup、酒、みりん、ごま油、すり白ごま各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2、味噌、砂糖各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚肉を入れる。

  
• 2

  豚肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと煮る。

  
• 3

  弱火にし、合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。

  
• 4

  器に盛り、お好みで、いり白ごまや刻みねぎをトッピングしてお召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、お肉がない場合は、もやしのみで作ってもOKです。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★もやしの臭みが気になる方は、一旦茹でてから加えてください。

ポイント

★豚肉やもやしは、一旦炒めてから煮てもOK！（豚肉・もやしを炒める→【A】を加える→ひと煮立ちしたら【B】でとろみをつける） ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（減らしたあと味が足りなければ味噌やしょうゆを足して♪） ★しっかり味です。薄味の方は、調味料の量を減らすか、水を足して好みの味に調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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