『ライスカリフラワー de 豆腐とキムチのチゲ丼』
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
ご飯をライスカリフラワーに変えた、ヘルシーなチゲ風の丼。 具材は豆腐・キムチ・卵のみなので、コンビニも揃えられるのも嬉しい♪ そして、味付けは焼肉のタレを使ってお手軽に。 しっかりめの味付け＆お豆腐でボリュームがあるので、ヘルシーでも大満足の一品です。
材料1人分
- ライスカリフラワー1パック（120g）
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 白菜キムチ50g
- 卵1個
- A水1/2cup
- A酒、焼肉のたれ各大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★白菜キムチは、大きければ食べやすく切ってください。 ★焼肉のたれは、お好みでご使用ください。 ★溶き卵は、黄身と白身が完全に混ざらないように溶いてください。 ★電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍にして加熱してください。
- 準
・ライスカリフラワーは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
- 1
水切りをした木綿豆腐を1cm角に切り、白菜キムチとA 水1/2cup、酒、焼肉のたれ各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2の調味料を一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。
- 2
耐熱ボウルを一旦取り出し、サッと溶いた卵(白身と黄身に分かれた状態がベスト!)を回し入れる。レンジに戻し、40〜50秒加熱する。(ラップなし)
- 3
ヘラなどで、底から大きく混ぜ、再度レンジで40〜50秒加熱する。これを卵が好みの固さに固まるまで繰り返す。(目安3〜4回)最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
- 4
器にライスカリフラワーを盛り、3をかけて、お召し上がりください。
227979
質問
作ってみた!
「どんぶり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「カリフラワー」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
