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    柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】

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    • 15

    トンカツは旦那さんや子供が好きだけど、お肉高いし、揚げるの面倒だからなかなか重い腰があがらない...なんて方にオススメ! お財布に優しい”豚こま”を使った寄せ集めカツ。笑 しかも、卵や小麦粉をつける作業もいらない、揚げる必要もない、画期的なトンカツ! 冷凍保存もできちゃうから一気に作っておけば、お弁当なんかにもめっちゃ使えて重宝しますよ〜♪

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      300g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      粗挽き黒胡椒
      少々
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    • 1

      豚肉はポリ袋に入れて、手で細かくちぎり、A マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒少々を加えてよく揉み込む。

      柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】の工程1
    • 2

      1を6等分にして成型し、パン粉をまぶす。

      柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかけて5分ほど焼く。

      柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】の工程3
    • 4

      こんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。最後に火を強め、カリッと焼いたら完成!

      柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】の工程4
    • 5

      器に盛り、お好みのソースをかけて、お召し上がりください♪

      柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】の工程5
    • 6

      【ポイント】 ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロース、ひき肉でも代用可能です。ただひき肉だとトンカツというよりメンチカツです。 ⚫︎豚こまは、手でちぎると柔らかく仕上がります。 ⚫︎油がはねてくる場合は、ペーパータオルをかぶせてください。

    ポイント

    ⚫︎冷凍した場合は、自然解凍後、トースターで焼くとカリッと仕上がります。お急ぎの方は、凍ったままレンジかけても(その後さらにトースターで焼くと◎)。 ⚫︎マヨネーズの味はしないので、苦手な方にも召し上がっていただけます。 ⚫︎粗挽き黒胡椒は、こしょうでも代用可能です。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    作ってみた!

    • 859554
      859554

      2023/04/23 06:57

      ハマりました!😁 弁当のメインです☺️ 最高に美味しいです!👍
      859554の作ってみた!投稿(柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】)
    • 767260
      767260

      2022/12/09 16:08

      下味冷凍は日持ちどのくらいですか?
    • yutaka.joe.okubo
      yutaka.joe.okubo

      2022/02/14 19:58

      簡単でとても美味しいです。 なにかコツがあるのか、ばらけてしまいまして… もっと細かくちぎるのかなぁ…と
    • はなちゃん_
      はなちゃん_

      2019/03/18 09:40

      少量の油でこんなにサクサクになるなんて!我が家は塩なしで美味しくいただきました( ◜ω◝ )
      はなちゃん_の作ってみた!投稿(柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】)
    • SUSAN
      SUSAN

      2019/01/08 15:40

      揚げ物嫌いな娘(4歳)がたくさん食べてくれました! Yuuさんの他のレシピもいろいろお気に入りに登録して作っています。ありがとうございます(о´∀`о)

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    Yuu
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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

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