柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽き黒胡椒
  少々
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  豚肉はポリ袋に入れて、手で細かくちぎり、A マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒少々を加えてよく揉み込む。

  
• 2

  1を6等分にして成型し、パン粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかけて5分ほど焼く。

  
• 4

  こんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。最後に火を強め、カリッと焼いたら完成!

  
• 5

  器に盛り、お好みのソースをかけて、お召し上がりください♪

  
• 6

  【ポイント】 ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロース、ひき肉でも代用可能です。ただひき肉だとトンカツというよりメンチカツです。 ⚫︎豚こまは、手でちぎると柔らかく仕上がります。 ⚫︎油がはねてくる場合は、ペーパータオルをかぶせてください。

ポイント

⚫︎冷凍した場合は、自然解凍後、トースターで焼くとカリッと仕上がります。お急ぎの方は、凍ったままレンジかけても（その後さらにトースターで焼くと◎）。 ⚫︎マヨネーズの味はしないので、苦手な方にも召し上がっていただけます。 ⚫︎粗挽き黒胡椒は、こしょうでも代用可能です。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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