焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ【#タレが絶品】
副菜
投稿日2020/10/03
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
週末ぐらいはラクしたい！ 「焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ」 休みの日ぐらい簡単なもので済ませたい。 そんな時は、ちぎって乗せるだけの簡単サラダがおすすめ！ お豆腐入りでボリューム満点。 胃腸にもやさしく、食欲がない時にもオススメ！ 野菜とか海藻が好きなので色々入れてますが、このあたりはお好みで。 レタスと豆腐だけでもいいよ♪
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- サニーレタス3〜4枚(50g)
- きゅうり1/2本(50g)
- 乾燥わかめ大さじ1(3g)
- 長ネギ5cm
- A白いりごま、ごま油各大さじ1
- Aしょうゆ、酢各小さじ2
- A鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも代用可 🔻【サニーレタス】➡︎ グリーンリーフ・レタス・水菜でも代用可。他にはトマトや大根なども合います♪ 🔻【きゅうり・長ネギ】➡︎ 省いてもOK。その代わりレタスかわかめを増やして♪ 🔻【にんにく】➡︎ 省いてOK 《POINT》 🔻豆腐は、手でちぎることでドレッシングの絡みがよくなります。 🔻豆腐は、ちぎって水切りすると時短になります。 🔻【A】を混ぜ合わせる際は、ごま油以外を先に混ぜ、最後にごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜると分離しません。 🔻私は、わかめを戻す際、長ネギも一緒に浸して辛味を抜いています。
- 1
木綿豆腐は手でちぎり、ペーパータオルの上に乗せて5〜10分置いて水気を切る。
- 2
サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻す。長ネギは斜め薄切りにして水にさらす。
- 3
器に１・２を盛り、合わせたA 白いりごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ、酢各小さじ2、鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmをかける。
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「にんにく」の基礎
「豆腐」の基礎
「きゅうり」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡