焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ【#タレが絶品】

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2020.10.03

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐の水切り時間を除く)

ID 399429

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

週末ぐらいはラクしたい!
「焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ」

休みの日ぐらい簡単なもので済ませたい。

そんな時は、ちぎって乗せるだけの簡単サラダがおすすめ!

お豆腐入りでボリューム満点。

胃腸にもやさしく、食欲がない時にもオススメ!

野菜とか海藻が好きなので色々入れてますが、このあたりはお好みで。

レタスと豆腐だけでもいいよ♪

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材料2人分
木綿豆腐 1/2丁(150g)
サニーレタス 3〜4枚(50g)
きゅうり 1/2本(50g)
乾燥わかめ 大さじ1(3g)
長ネギ 5cm
A
白いりごま、ごま油 各大さじ1
A
しょうゆ、酢 各小さじ2
A
鶏ガラスープの素、砂糖 各小さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
作り方
Point!
《代用食材》

🔻【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも代用可

🔻【サニーレタス】➡︎ グリーンリーフ・レタス・水菜でも代用可。他にはトマトや大根なども合います♪

🔻【きゅうり・長ネギ】➡︎ 省いてもOK。その代わりレタスかわかめを増やして♪

🔻【にんにく】➡︎ 省いてOK


《POINT》

🔻豆腐は、手でちぎることでドレッシングの絡みがよくなります。

🔻豆腐は、ちぎって水切りすると時短になります。

🔻【A】を混ぜ合わせる際は、ごま油以外を先に混ぜ、最後にごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜると分離しません。

🔻私は、わかめを戻す際、長ネギも一緒に浸して辛味を抜いています。
  1. 木綿豆腐は手でちぎり、ペーパータオルの上に乗せて5〜10分置いて水気を切る。
  2. サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻す。長ネギは斜め薄切りにして水にさらす。
  3. 器に1・2を盛り、合わせたA

    白いりごま、ごま油 各大さじ1、しょうゆ、酢 各小さじ2、鶏ガラスープの素、砂糖 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    をかける。
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