副菜

〈くらし薬膳〉もずく酢ともやしの和え物

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10分

エネルギー23kcal
炭水化物5.0g
脂質0.2g
たんぱく質1.0g
糖質4.2g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；夏の薬膳】もずく酢と緑豆もやしが、胃腸を元気にして夏バテを予防し、長芋が疲労回復を助けます。 ☆このレシピの生い立ち☆ 市販のもずく酢を使うので、さっと作れて味付けも簡単。もずく酢と緑豆もやしが夏の暑さと湿気を取り除いて胃腸を元気にします。むくみの緩和、便秘解消、疲労回復にもおすすめの一品です。

材料3人分（2～3人分）

味付けもずく
120g
緑豆もやし
100g
長芋
50g
ミニトマト
2個
青じそ
2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
もやしは流水でさっと洗う。鍋にたっぷりのお湯を沸かして、もやしを入れて約1分茹でる。（またはレンジで2～3分加熱する）ザルにあげて少し広げ、そのまま粗熱を取る。
1
長芋は皮をむいて細切りにする。ミニトマトは半分に切り、青じそは細切りにする。
2
冷まして水気を切った緑豆もやしと長芋をボウルに入れ、味付けもずくを加えてよく混ぜ合わせる。
3
器に盛り付けたら、青じそとトマトをトッピングしてできあがり。